John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 750 g Formaggio a pasta filata senza lattosio
- 500 g Yogurt 1.5% senza lattosio
- 300 g Zucchero a basso contenuto di carboidrati
- 1 cucchiaino Sapore di vaniglia
- 10 lascia Gelatina
- 1,5 Pezzo. Limoni biologici, scorza
- 150 ml Limoni biologici, succo
- 400 ml Crema senza lattosio
Istruzioni
Prefazione:
- Questa mousse è specialmente per coloro che devono lottare con un'intolleranza al lattosio, ma non devono rinunciare a un delizioso dessert. Poiché molti reagiscono anche allo zucchero, ho usato anche uno speciale zucchero a basso contenuto di carboidrati a base di eritritolo (alcool zuccherino). Pur non avendo il forte potere dolcificante dello zucchero normale (da qui la maggiore quantità), ha anche "0 calorie".
Preparazione:
- Mettere a bagno la gelatina in abbondante acqua fredda e farla gonfiare. Lavare i limoni con acqua calda, asciugarli e strofinare via la pelle di 1 1/2 pezzi. Quindi spremere abbastanza limoni fino a raggiungere i 150 ml (per me erano 3 pezzi).
- Mescolare il quark, lo yogurt, lo zucchero a basso contenuto di carboidrati e l'aroma di vaniglia in una ciotola da 3000 ml. Mettete in un pentolino il succo e la scorza di limone, scaldate leggermente, togliete dal fuoco e scioglietevi dentro la gelatina gonfia e ben strizzata mescolando. Quindi mescolare il liquido con 4 cucchiai di massa di quark, quindi incorporarlo nella massa di quark e raffreddarlo per circa 15 minuti finché non si restringe leggermente e inizia a rapprendersi.
- Nel frattempo montate la panna a neve ben ferma, incorporatela, trasferite il tutto in una ciotola capiente e lasciate rapprendere per circa 4 - 5 ore. La notte sarebbe l'ideale.
- Per servire bucherellate gli gnocchi con un cucchiaio e guarnite con un po' di decorazione. La folla era destinata a 12 persone ................
