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Crema di Semole al Limone con Dragon Fruit

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Portata Dinner
Gastronomia europeo
porzioni 4 persone

Ingredienti
 

per la crema di semola di limone

  • Crema al limone Aranca
  • Budino alla vaniglia in polvere (Dr. Oetker)
  • Yogurt all'ananas o al limone
  • Citronato (Succade)
  • Limone
  • Pitaya

e ora l'assegno per adulti

  • Fritz acido

Istruzioni
 

  • Tagliare la scorza di limone a cubetti molto piccoli e immergerla nello sciroppo caldo di fiori di rosa (nel mio KB). Preparare la crema al limone e il budino alla vaniglia seguendo le istruzioni. Adesso lasciate riposare il tutto per almeno 6 ore.
  • Preparare circa 10 grammi di scorza di limone. Quindi spremere i limoni e aggiungere un po' di dolcificante o zucchero liquido. Tagliare il frutto del drago nel mezzo e staccarlo. Usa la ciotola per la decorazione. Dividete la polpa di drago prima a fette e poi in quarti. Tagliatene metà a cubetti e metteteli nel limone spremuto. La polpa viene successivamente trasformata in crema.
  • Unire quindi la crema di aranca, il budino e lo yogurt. Piegare liberamente i frutti in salamoia, la scorza di limone e la scorza di limone.

Servire

  • Per la versione per adulti, aggiungi il Fritz acido alla fine. Versare nei bicchieri e cospargere con un po' di zucchero, che viene poi caramellato brevemente prima di servire. Decorare il bordo con quarti di frutto del drago. Finito
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    Scritto da John Myers

    Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.

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