John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 125 g Lenticchie
- 2 medie Carote
- 3 medie Patate
- 100 g Salsiccia di sangue
- 2,5 L Waaser
- Sale pepe
- 6 cucchiai da tavola Farina
- 5 cucchiai da tavola Zucchero
- 1 schizzo L'aceto frizzante è possibile anche con altri
- 2 vecchio bislacco
- 1 Foglia di alloro
Istruzioni
- Lessate le lenticchie in 2.5 l di acqua non salata secondo le istruzioni sulla confezione. Contemporaneamente mondate e tagliate a dadini la cipolla e aggiungetela all'acqua. Tagliare il sanguinaccio a pezzetti e aggiungerlo all'acqua. L'alloro anche nell'acqua. Cuocete tutto bene fino a quando le lenticchie non saranno morbide.
- Sbucciate le patate e le carote, tagliatele a pezzetti e cuocetele insieme fino a renderle morbide. si possono fare in acqua salata, ma io le cucino sempre senza sale. Scolate le verdure e fatele evaporare. Unite le verdure alle lenticchie.
- Tagliate i cracker a fette e aggiungeteli alla zuppa.
- 6 cucchiai di farina da rosolare in una padella senza grassi, si prende prima e poi è velocissimo (ma non per i deboli di cuore, perché tutta la cucina punge).
- Setacciare la farina rosolata attraverso un setaccio fine nelle lenticchie bollenti e mescolare. Aggiungere un pizzico di pepe e sale a piacere.
- Infine aggiungere 1 abbondante spruzzata di aceto e circa 5 cucchiai di zucchero. a seconda del tuo gusto.
- lo stufato è agrodolce
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 371kcalCarboidrati: 84.8gProteine: 5.5gGrasso: 0.5g
