John Myers
Le foglie di lime Kaffir sono popolari come spezia nella cucina del sud-est asiatico. Leggi le informazioni più importanti sull'origine, il gusto, la disponibilità, gli usi e gli effetti delle foglie di lime.
Fatti interessanti sulle foglie di tiglio
Le foglie di lime provengono dal lime kaffir, una pianta del genere Citrus originaria dei tropici asiatici. Pertanto, sono più accuratamente chiamate foglie di lime kaffir. Sono di un verde intenso, lucenti e hanno una consistenza dura, motivo per cui di solito non vengono mangiati ma cotti, in modo simile alle foglie di alloro. Le foglie fresche di lime tritate finemente sono commestibili e vengono utilizzate in questo modo anche nella cucina asiatica. Il gusto è intensamente speziato con una netta nota di limone. Puoi anche utilizzare le foglie di lime kaffir per preparare un abbondante curry di zucca o una varietà di dessert.
Acquisto e deposito
Le foglie fresche di lime dovrebbero trovarsi nella sezione refrigerata e apparire fresche e succose. Puoi anche conservarli in frigorifero nel cassetto delle verdure di casa e consumarli entro tre giorni: in questo modo svilupperanno tutto il loro aroma. Puoi anche tagliare le foglie di lime a pezzetti o congelarle intere. Puoi acquistare le foglie di lime essiccate anche nei supermercati ben forniti. In questa forma le foglie di tiglio possono essere utilizzate per il tè. Prepara e goditi il sapore fresco del limone!
Consigli in cucina per le foglie di lime
In cucina, l'uso delle foglie di lime kaffir si estende principalmente ai piatti asiatici come la nostra deliziosa zuppa di cocco. Il fresco aroma di agrumi si armonizza molto bene con il cremoso latte di cocco e le spezie piccanti. Anche curry, piatti di riso e insalate beneficiano di questo sapore inconfondibile. Provate a completare dolci e frutta con foglie di lime tritate finemente: davvero deliziose! La scorza e il succo di lime o la citronella possono servire come sostituto delle foglie di lime kaffir, per le quali è possibile utilizzare le foglie in alternativa a seconda della ricetta. Se ti avanzano delle foglie fresche di lime, puoi usarle per preparare tu stesso, ad esempio, la pasta di curry rosso.
