John Myers
Con il delicato gusto di nocciola e l'alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, l'olio di lino è un alimento delizioso e salutare per piatti freddi. Le nostre informazioni sul prodotto mostrano cosa puoi preparare con esso e come conservare correttamente l'olio vegetale.
Fatti interessanti sull'olio di lino
L’ingrediente che rende l’olio di lino così prezioso dal punto di vista della salute si chiama omega 3. Questo termine riassume gli acidi grassi polinsaturi come l’acido alfa-linolenico. Il corpo non è in grado di produrre da solo gli acidi grassi omega 3, per questo motivo una bottiglia di olio di lino in cucina può dare un importante contributo all'approvvigionamento. Ciò è particolarmente vero per le persone che non consumano pesce di mare come il salmone o lo sgombro come un'altra buona fonte di questi grassi. Per la produzione dell'olio di lino, i semi di lino vengono spremuti a freddo, cioè senza calore. Inoltre, se i semi di lino non sono stati tostati prima della spremitura o l'olio è stato cotto a vapore, sulla bottiglia potrebbe apparire l'etichetta "nativo".
Acquisto e deposito
L'olio di lino è sensibile alla luce, all'ossigeno e al calore. Se esposto a questi influssi per troppo tempo, irrancidisce rapidamente e sviluppa un sapore amaro. È quindi meglio acquistare l'olio di lino solo in contenitori piccoli, scuri e ben chiusi e conservarli nella credenza della cucina. La durata di conservazione è quindi da tre a sei mesi. Il contenuto delle bottiglie aperte si conserva meglio se si conserva l'olio in frigorifero; Tuttavia, dovresti usarlo il prima possibile, idealmente entro quattro settimane. Suggerimento: l'olio di lino andato a male può ancora essere utilizzato per la cura dei mobili e dei pavimenti in legno.
Consigli in cucina per l'olio di lino
I condimenti per l'insalata e gli alimenti oleoproteici sono i campi di applicazione più noti dell'olio di lino. Le patate al cartoccio con quark, una deliziosa crema alle erbe da spalmare o anche lo yogurt alla frutta possono essere meravigliosamente raffinati con olio di lino (in alternativa si può usare olio di canapa per questo effetto). Puoi anche aggiungerne un cucchiaino o due al porridge al mattino o preparare un frullato di lattuga con l'olio. Tuttavia non si dovrebbe mai riscaldare l'olio di lino: le alte temperature distruggono i preziosi acidi grassi insaturi e possono svilupparsi sostanze nocive. Quindi non usate mai questo olio vegetale per friggere o cucinare, ma se necessario aggiungetelo prima al cibo caldo finito. Per inciso, anche l'olio di lino è un ottimo vettore se produci tu stesso l'olio nutriente. Rende la tua pelle liscia come la seta. Qui potete scoprire quali oli sono più adatti per la frittura.
