Lonza con cavoletti di Bruxelles e crocchette

Tagliare il lombo (tagliare tendini/grasso) e lavarlo. Quindi tagliare a pezzi spessi 3 cm. Condire il tutto con pepe, sale e paprika. Lascia riposare ora. Ora puoi preriscaldare il forno a 180 gradi. Circa. A questo punto si può preparare 1 litro d'acqua (per i cavoletti di Bruxelles)

Pulire ca. Busta da 500 g di cavoletti di Bruxelles (gambo e foglie vecchie) e cuocere a fuoco lento in 1 litro di acqua salata. (ca. 10min) Prepariamo anche la teglia!

I cavoletti di Bruxelles cuociono a fuoco lento. Il forno è caldo... quindi adagiate le crocchette sulla teglia.

Mettere il burro (150 g) nella padella e aggiungere almeno 2-3 Charlotten (a cubetti)! Non dimenticare lo spicchio d'aglio tritato. Rosolate il tutto e lasciate riposare... Poi mettete di nuovo il burro in padella! E quando la temperatura è buona, aggiungi la carne! Inoltre, ci sono i due dorati. Friggere tutto insieme brevemente! A seconda dell'abbronzatura, togli la carne! Nell'arrosto di cipolla avanzato aggiungiamo la Charlotte n. 4 affettata e lo spicchio d'aglio 2 (tritato), la panna e un po' di creme fraiche! Condisci tutto a piacere con le spezie che ho imparato ad amare (io uso 8 erbe di Fr_sta) e fai sobbollire dolcemente. Quando si crea una bella salsa cremosa, si serve o si aggiunge la carne. Come vuoi 🙂

Fatto! Tutto è servito..... è buonissimo! Provate voi stessi