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Cavolfiore LOW CARB con salmone

5 da 6 voti
Tempo di preparazione 15 verbale
Tempo di cottura 35 verbale
Tempo totale 50 verbale
Portata Dinner
Gastronomia europeo
porzioni 3 persone
Calorie 91 kcal
Contenuti show

Ingredienti
 

  • 600 g Cavolfiore fresco
  • 50 g Formaggio di montagna1
  • 150 g Quark a basso contenuto di grassi
  • 100 ml Latte magro
  • 2 cucchiaino Senape
  • 2 cucchiai da tavola Succo di limone
  • 1 Spicchio d'aglio tritato
  • 1 pizzico Sale marino
  • 1 pizzico Pepe Tellicherry
  • 1 pizzico Noce moscata appena grattugiata
  • 1 pizzico Sale stagionato
  • 300 g Filetto di salmone
  • 1 cucchiaino Olio

Istruzioni
 

  • Tagliate il cavolfiore a cimette e lavatelo. Cuocere in acqua salata per 5 minuti e sciacquare in acqua fredda.

Preriscaldate il forno a 200 gradi!

  • Mettere il cavolfiore in una pirofila leggermente oliata! Tagliare a dadini il salmone e marinarlo con 1 cucchiaio di succo di limone. Spalmare sul cavolfiore.
  • Mescolare il quark, il latte, la senape, 1 cucchiaio di succo di limone, l'aglio, il sale, il pepe, il sale aromatizzato, il peperoncino e la noce moscata e spalmare sul salmone di cavolfiore. Infine versarvi sopra il formaggio di malga.
  • Cuocere in forno per 30 minuti! Servire!
Ricetta Pino Stampare la ricetta

Alimentazione

Servendo: 100gCalorie: 91kcalCarboidrati: 2.3gProteine: 8.8gGrasso: 5g
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Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.

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