Tracy Norris
Carote e muffin sono una combinazione perfetta. Osa e cuoci i muffin alle carote! Vi presentiamo ricette semplici da fare da soli. Dalle varianti sostanziose a quelle vegane, ce n'è per tutti i gusti.
Muffin alle carote: la semplice ricetta standard
Delizia il tuo partner, i tuoi figli o i tuoi colleghi di lavoro con le soffici prelibatezze dolci. Le carote danno ai muffin un tocco speciale.
1. Ingredienti per 12 muffin: 250 g di carote, 4 uova, 160 g di zucchero, 120 g di burro, 160 g di farina, ½ confezione di lievito in polvere, 100 g di nocciole o mandorle (tritate) e copertura di cioccolato
2. Preparazione: Per prima cosa sbucciate le carote. Successivamente, trita le carote con una grattugia. Quindi adagiare le carote grattugiate su carta da cucina ad asciugare. Quindi sciogliere il burro in una casseruola.
Mescolare il burro, le uova e lo zucchero in una ciotola. Quindi aggiungere la farina, il lievito, le nocciole e anche le carote essiccate. Quindi versare semplicemente il composto in uno stampo per muffin.
Il forno deve essere preriscaldato a 160 °C, quindi inserire lo stampo per muffin. I muffin alle carote vengono cotti per circa 25 minuti. Dopo che i muffin sono lievitati, togliere i muffin alle carote dal forno.
Infine scaldare la copertura di cioccolato. Decorate i muffin con la glassa al cioccolato. Adesso un po' di pazienza per rinfrescarsi e poi, buon appetito!
Muffin alle carote sostanziosi
I muffin alle carote sono versatili. Sono adatti non solo come dessert, ma anche come spuntino sostanzioso tra un pasto e l'altro.
1. Ingredienti per 12 muffin sostanziosi: 250 g di carote, 120 g di patate, 5 uova, 1 cipolla, 100 g di crema di formaggio granulare, 250 g di farina di farro, 80 g di noci, 1 confezione di lievito, 1 confezione di peperoncino in polvere, 1 pizzico di noce moscata, 1 pizzico di sale, e pepe, pancetta a cubetti
2. Preparazione: Per prima cosa sbucciate e tritate le patate dolci e le carote con una grattugia da cucina. Poi sbucciate anche la cipolla. Quindi tagliare la cipolla a cubetti. Friggere la pancetta.
Quindi mescolare le uova e la crema di formaggio in una ciotola. Quindi aggiungere la farina e il lievito. Lo stesso vale per le verdure, le spezie e la pancetta fritta. Gli ingredienti vanno amalgamati bene e poi versati nei pirottini. Guarnire la pastella per muffin con le noci.
Il forno deve essere preriscaldato a 180°C. Quindi infornate i pirottini per muffin e attendete circa 30-40 minuti. Et voilà, la merenda di mezzo è pronta!
I muffin vegani alle carote
Anche i vegani tra di voi non se ne andranno a mani vuote. Prepara i muffin alle carote senza prodotti di origine animale!
1. Ingredienti per 12 muffin vegani: 150 g di carote, 125 g di mele, 100 g di mandorle tritate, 50 g di noci, 1 limone biologico, 2 cucchiai di succo di limone, ½ cucchiaino di cannella, ¼ di cucchiaino di noce moscata, ¼ di cucchiaino di sale, 100 g di zucchero di canna, 180 ml di vegetale latte (es. B. soia, riso, mandorla), 60 ml di olio, 200 g di farina, ½ confezione di lievito in polvere, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
2. Preparazione: Iniziate grattugiando la scorza di limone con una grattugia da cucina. Lo stesso vale per la carota già sbucciata e la mela sbucciata. Spezzettare e schiacciare le noci.
Quindi mescolare tutti gli ingredienti tranne la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito in una ciotola.
Setacciare la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito nella miscela. Mescolare il composto fino a quando gli ingredienti sono combinati. Puoi ignorare i grumi più piccoli.
Dividere l'impasto nello stampo per muffin. Il forno va preriscaldato a 175°C prima di aggiungere il composto. I muffin vengono cotti in forno per 20-25 minuti. Infine lasciate raffreddare e gustate.
Nel nostro prossimo articolo, ti mostreremo come preparare deliziose torte di carote senza zucchero.
