Prepara il gelato da solo: come farlo senza gelatiera

Con le temperature estive il gelato alla frutta è particolarmente buono e dona un gradito refrigerio. Meglio ancora, non devi nemmeno andare in gelateria o al supermercato, puoi semplicemente preparare il gelato da solo, anche senza gelatiera.

• Se vuoi essere sicuro che non ci siano additivi indesiderati, coloranti o semplicemente troppo zucchero nel tuo gelato preferito, puoi semplicemente prepararlo tu stesso.
• Non hai bisogno della gelatiera, basta solo un po' di agitazione e pazienza.
• Mostriamo tre ricette: per il gelato al cioccolato, per il gelato alla frutta e per il sorbetto vegano.

Fragola, vaniglia, cioccolato: ogni bambino conosce i gusti classici del gelato. Nel frattempo, ovviamente, ogni gelateria offre anche un'ampia selezione di tipi di gelato esotici come al mango o all'ananas, così come nuove creazioni alle quali a volte ci vuole un po' di tempo per abituarsi, come il gelato alla birra o alla senape.

Prepara il tuo gelato, anche senza gelatiera

Purtroppo, solo perché le gelaterie a volte imbrogliano, non significa che ogni gelato del congelatore del supermercato sarebbe consigliato: nei nostri test sui gelati degli ultimi anni, abbiamo più volte trovato ingredienti economici e additivi artificiali nel ghiaccio già pronto. crema.

Se non hai una buona gelateria nelle vicinanze, vuoi risparmiarti il ​​viaggio al supermercato o semplicemente vuoi sapere esattamente quali ingredienti ci sono nel tuo gelato, puoi semplicemente prepararlo tu stesso. Per fare questo non serve la gelatiera, basta solo un po' di pazienza. Abbiamo per te tre deliziose proposte di ricette per gelato al latte, gelato alla frutta e sorbetto.

Gelato al cioccolato fatto in casa: ingredienti e preparazione

Grandi e piccini adorano il gelato al cioccolato: dopo la vaniglia, il cioccolato è il secondo tipo di gelato preferito in Germania. Per quattro palline grandi di gelato vi serviranno:

• 100 ml di latte intero
• 50 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
• 50 g cioccolato (latte intero)
• 200 grammi di panna
• 1 cucchiaini di zucchero a velo

Se vuoi fare un gelato al cioccolato più fondente, usa più cioccolato fondente. Tuttavia il gelato ha un sapore meno dolce. Nell'interesse dell'ambiente e dei diritti umani consigliamo di utilizzare cioccolato del commercio equo e solidale, latte biologico e panna biologica.

Preparazione:

1. Scaldare il latte in un pentolino e sciogliervi il cioccolato.
2. Lascia raffreddare il latte al cioccolato.
3. Montare a neve ferma la panna con lo zucchero a velo e unirla al latte raffreddato.
4. Mettete la massa nel congelatore e dopo circa mezz'ora controllate se inizia a congelare. Appena si formeranno i cristalli di ghiaccio, mescolare energicamente il composto e rimetterlo al freddo.
5. Ripeti ogni mezz'ora, circa tre volte.

Dopo circa due ore il gelato al cioccolato dovrebbe essere pronto, se risultasse ancora troppo morbido fatelo raffreddare nuovamente.

Preferiresti il ​​gelato al cioccolato vegano? Qui troverete la ricetta giusta.

Un'altra fantastica idea per una ricetta: prepara il tuo gelato allo yogurt

Fragola, lampone o mora: prepara il tuo gelato alla frutta
Con un po' di tempo potete anche prepararvi voi stessi il gelato alla frutta e decidere individualmente quale tipo di frutta volete nel gelato.

Ingredienti:

• 150 g fragole, lamponi o more (variante golosa: mescolate i frutti!)
• 70 g di zucchero fine o zucchero a velo
• 125 ml di latte intero
• 50 ml di panna dolce
• 2 tbsp succo di limone

Come preparare il gelato alla frutta:

1. Mettete i frutti di bosco in una ciotola con lo zucchero e la purea.
2. Aggiungete il latte e il succo di limone alla purea di frutta e mescolate.
3. Montare la panna a neve ben ferma ed incorporarla al composto.
4. Mettete il gelato alla frutta nel congelatore e controllate, come con il gelato al cioccolato, quando la massa si congela. Quando si formeranno i primi cristalli di ghiaccio, mescolare bene il composto e far raffreddare nuovamente.
5. Ripetere l'agitazione circa tre volte ogni mezz'ora.

Prepara il tuo sorbetto alla frutta vegano

Se preferisci il tuo gelato senza latte e panna – cioè vegano e con meno calorie – la nostra ricetta del sorbetto alla frutta è la scelta giusta per te.

Ingredienti per circa sei porzioni:

• 500 g di frutti di bosco a scelta, ad esempio lamponi o fragole
• 100ml di acqua
• 160 g di zucchero (meno zucchero se non ti serve così dolce)
• Scorza e succo di mezzo limone biologico non cerato

Ecco come è fatto:

1. Grattugiare la scorza del limone e spremerne il succo.
2. Mettete i lamponi nel frullatore insieme alla scorza e al succo di limone, all'acqua e allo zucchero e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Riempite il sorbetto in uno stampo piatto e mettetelo in freezer.
4. Dopo circa 90 minuti la massa è semisolida e può già essere gustata come sorbetto.