John Myers
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Ingredienti
- 500 g Carote sbucciate e grattugiate
- 6 cucchiaino semi di Chia
- 300 ml Water
- 300 g Zucchero di canna grezzo
- 1 cucchiaino Sale
- 1 cucchiaino Cannella
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 300 ml Olio neutro
- 600 g Farina
- 4 Cucchiaino (2 bustine) Lievito in polvere
- 1 Pacchetto (00g) Gocce o pezzi di cioccolato
- 3 cucchiai livellati Cacao in polvere
Istruzioni
- Per prima cosa macina i semi di chia e mescolali con l'acqua. Lasciarlo in ammollo per almeno 10 minuti.
- Nel frattempo sbucciate le carote. Occorrono circa 700 g per ottenere 500 g di carote sbucciate. Questi vengono poi piallati sulla raspa fine e messi da parte
- Mescolare il composto di chia con lo zucchero, il sale, la cannella e la vaniglia e poi sbattere finché lo zucchero non si sarà sciolto.
- Versare l'olio lentamente e lavorare energicamente.
- Setacciare la farina e il lievito, aggiungerli poco alla volta all'impasto e mescolare bene.
- Aggiungere gradualmente le raspe di carota e lavorarle. ... Ora potete preriscaldare il forno. Far scorrere il calore superiore/inferiore a 180° e la griglia sul secondo binario dal basso.
- L'impasto ora è dimezzato. In una metà mettere le gocce/pezzetti di cioccolato e nell'altra metà il cacao in polvere (+ eventualmente 1-2 cucchiai di acqua).
- Disporre alternativamente i due impasti in una padella larga Gugelhupf e sbatterli con una forchetta. Io utilizzo uno stampo in silicone che non necessita di untura.
- Infornate la torta marmorizzata a 180° per circa 80-90 minuti. Campione di bacchette!
- Una volta pronta la torta, sfornatela e fatela raffreddare per circa 20 minuti, poi sformatela con attenzione e fatela raffreddare su una gratella.
- Potete lasciare la torta marmorizzata così com'è oppure decorarla con zucchero a velo, copertura o glassa, come preferite.
Annotazione:
- La carota può essere facilmente sostituita con zucchine, patate dolci o qualcosa di simile.
- Le verdure non si sentono, ma donano alla torta una grande succosità.
