John Myers
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Ingredienti
Salsa di panna acida:
- 2 cucchiaio Crema acida
- 1 cucchiaio Maionese
- 1 cucchiaio Brodo di cetriolo sottaceto
- 1 sake Braeburn di mele
- 1 metà Cetriolo sottaceto
- 1 mezzo piccolo Cipolla a listarelle
Insalata di pomodoro:
- 4 di medie dimensioni Pomodori completamente maturi
- 1 mezzo piccolo Cipolla tritata grossolanamente
- 1 cucchiaino da tè Aceto balsamico vecchio
- 2 cucchiaio Olio d'oliva
- 1 pizzico Zucchero
- 2 pizzichi Pepe nero del mulino
- 2 pizzichi fiore di sale
- 1 mezzo cucchiaino Erbe aromatiche essiccate
Spruzzare:
- 1 cucchiaino da tè Involtini di erba cipollina
- 1 cucchiaino da tè Pepe rosa (rosalin)
Istruzioni
- Per la salsa, tagliare la mela e i sottaceti molto finemente e mescolare insieme agli altri ingredienti fino a che liscio, quindi mettere da parte.
- Per l'insalata di pomodori, tagliare i pomodori a metà, eliminare lo spicchio centrale duro e tagliare nuovamente i pomodori a metà in tre spicchi. Aggiungere gli ingredienti indicati, mescolare bene e coprire, lasciare in infusione per almeno mezz'ora.
- Durante questo tempo, cuocere, scolare, sciacquare e sbucciare le patate al cartoccio. Disporre i filetti di matjes nei piatti, spalmarvi sopra la salsa, ricoprire con le striscioline di cipolla e servire con le patate cosparse di erba cipollina e pepe rosa (rosalin). C'è anche l'abbondante insalata di pomodori, che viene nuovamente mescolata e cosparsa di erba cipollina.
- Buon appetito !!
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 484kcalCarboidrati: 4.6gProteine: 1.2gGrasso: 51.9g
