John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 4 Sella d'agnello allentata, ca. 600 gr
- 2 Cipolle
- 3 Aglio tritato
La marinata
- 1 cucchiaino Pepe nero del mulino
- 1 cucchiaino Sale
- 1 cucchiaino Rosmarino secco
- 1 cucchiaino Coriandolo essiccato
- 1 cucchiaino Polvere di paprika dolce
- 1 cucchiaino Origano secco
- 0,5 cucchiaino Cannella macinata
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 1 cucchiaino Timo
- 3 cucchiai da tavola Olio extravergine d'oliva
- 300 g salsa di quark *
Istruzioni
- Asciugare la carne e tagliarla a strisce sottili.
- Pestare tutte le erbe e le spezie in un mortaio e mescolare con l'olio d'oliva.
- Mettere le strisce di carne insieme alla marinata in un sacchetto di plastica richiudibile, mescolare bene e marinare in frigorifero per circa 20 ore.
- Sbucciate la cipolla e l'aglio, tagliate la cipolla a semianelli e tritate l'aglio.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere l'agnello marinato in porzioni. Tira fuori e tieni al caldo. Infine soffriggere le cipolle e l'aglio nel brodo di agnello e poi restituire tutta la carne.
- Disporre su piatti riscaldati e servire con patate al forno (pollame: cosce di pollo marinate dal tubo con patate al forno) o con baguette e insalata.
- * Collegamento alle salse: salsa di quark piccante
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 550kcalCarboidrati: 14.1gProteine: 3.4gGrasso: 54.2g
