John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
- 2 Scalogno, sbucciato, a dadini
- 500 g carne di manzo macinata
- 2 cucchiai da tavola ricotta
- 1 Uovo
- 4 cucchiai da tavola Briciole di pane
- 2 cucchiai da tavola Olio extravergine d'oliva
- 200 ml latte
- 150 g Crema
- 1 Limone biologico
- 1 Foglia di alloro
- 1 cucchiai da tavola Amido alimentare
- 1 pizzico Zucchero
- 2 cucchiai da tavola Capperi
- 4 deriva parsely
- Sale e pepe nero macinato fresco
Istruzioni
- Mescolare la carne macinata, lo scalogno, la ricotta, l'uovo, il pangrattato, sale e pepe e formare dei piccoli gnocchi.
- Scaldare l'olio in una padella e friggere gli gnocchi per circa 10 minuti, girandoli a fuoco medio. Rimuovere e mettere da parte.
- Sfumare il brodo con latte e panna. Lavate il limone, asciugatelo e grattugiate finemente la buccia. Dividete a metà il limone e spremetelo. Aggiungere l'alloro e il succo di limone e portare a ebollizione. Mescolare l'amido con l'acqua. Mescolare la miscela di amido e portare a ebollizione. Condire con sale, zucchero e pepe.
- Aggiungete alla salsa gli gnocchi, i capperi e metà della scorza di limone e fate scaldare. Lavare il prezzemolo, asciugarlo, staccare le foglie e tagliarlo a listarelle. Mettete gli gnocchi in una ciotola, guarniteli con la scorza di limone, il prezzemolo e i capperi e, ad esempio, con Servite la ciabatta.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 222kcalCarboidrati: 13gProteine: 12.4gGrasso: 13.4g
