John Myers
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Ingredienti
Polpette:
- 600 g carne di manzo macinata
- 1 cipolla
- 1 Uovo
- 1 cucchiai da tavola Senape
- 1 cucchiaino Paprika in polvere
- 1 cucchiaino Sale stagionato
- 1 cucchiaino Peperone all'aglio
- 3 cucchiai da tavola Briciole di pane
- 1 pizzico Fieno greco in polvere
- 1 pizzico Pepe ciliegino Telly
- 1 pizzico Noce moscata appena grattugiata
Salsa di pomodoro:
- 400 ml Pomodori a pezzi
- 200 g Crema acida
- 1 Spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino Sale stagionato
- 1 cucchiaino Peperone all'aglio
- 1 cucchiaino Polvere di paprika dolce
- 50 ml Porto rosso
- 1 cucchiai da tavola Miele
- 1 Splash Aceto
- 1 Splash Noce moscata appena grattugiata
- 1 Splash Pepe ciliegino Telly
- Salvia fresca
- Origano fresco
- Rosmarino fresco
Inoltre:
- 100 g Mozzarella
- 50 g Emmental Grattugiato
- 50 g Parmigiano grattugiato fresco
- 5 Funghi marroni
- 1 cipolla
Istruzioni
Polpette:
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini finemente. Impastare con la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, la senape e le spezie sopra indicate. Forma ca. 20 palline. Friggere brevemente le polpette in poco olio e disporle in una pirofila, mettere da parte.
Salsa di pomodoro: Preriscaldare il forno a 180° aria calda.
- Pomodori tritati, mescolare insieme le spezie, la panna acida, il vino di Porto, il miele e l'aceto. Lavare e tritare le erbe aromatiche, unirle anche alla salsa.
- Pulite i funghi e tagliateli a fettine. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Nel grasso d'arrosto rimasto delle polpette soffriggere le cipolle e i funghi e versarvi sopra le polpette. Quindi versarvi sopra la salsa.
- Spalmare sopra il formaggio e cuocere in forno per 40 minuti.
- Nel frattempo preparate i contorni! Con noi Penne! 🙂
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 190kcalCarboidrati: 6.5gProteine: 11.8gGrasso: 12.6g
