John Myers
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Ingredienti
Per la carne macinata
- 500 g Carne macinata mista
- 1 grandi Cipolla a cubetti
- 2 cucchiaino da tè Senape
- 1 pezzo Uova ruspanti
- 1 pezzo Vecchi panini imbevuti di acqua
- 0,5 mazzo Prezzemolo tritato fresco
- 1,5 cucchiaino da tè Sale
- Pepe nero dal mulino a piacere
Per friggere e per il sugo
- 1 cucchiaio Burro
- 1 cucchiaio Pancetta grassa affumicata e tagliata a cubetti
- 1 grandi Cipolla tritata
- 2 pezzo Pomodori ottavo
- 500 Millilitri Water
- 3 cucchiaino da tè Origano secco
- 2 pezzo Porro fresco
- Noce moscata fresca grattugiata a piacere
Istruzioni
- Impastare bene la carne macinata con tutti gli ingredienti e formare un panetto. Sciogliere il burro in una padella, soffriggere un po' la pancetta, unire il polpettone e soffriggere solo da un lato con la pancetta e la cipolla. La parte superiore della stufa diventerà dorata. Far sudare i pomodori alla fine.
- Versare l'acqua e aggiungere l'origano. Mettere il coperchio e infornare il tutto sulla guida più bassa a 180° sopra e sotto. Friggere a fuoco basso per 90 minuti.
- Poi mettete nel sugo il porro, ormai pulito, tagliato a pezzi più grossi. Riempi di nuovo il liquido stufato. Brasare il tutto per altri 20 minuti.
- Quindi togliere l'arrosto e il porro e addensare la salsa come al solito. Insaporire ancora bene con sale, pepe e noce moscata.
- C'erano anche patate bollite. Buon appetito.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 86kcalCarboidrati: 2.2gProteine: 6gGrasso: 5.9g
