John Myers
Per molti amanti del caffè la schiuma di latte è importante tanto quanto il tipo di chicco. La maggior parte delle persone lo adora bello, cremoso e sodo allo stesso tempo. Abbiamo raccolto per voi i migliori consigli affinché possiate raggiungere questa consistenza durante la preparazione.
Ecco come riesce la schiuma di latte perfetta
Il caffè ha un profumo seducente e attende il tocco finale: la schiuma di latte. Che si tratti di latte macchiato, espresso macchiato, cappuccino o cafè latte, la qualità della schiuma di latte è un fattore decisivo per il godimento di tutte queste bevande. Per il successo è importante utilizzare il latte giusto. Il modo più semplice e veloce per montare il latte UHT magro è quando è freddo. Maggiore è il contenuto di grassi, maggiore dovrebbe essere la temperatura durante la preparazione. Ma non scaldate mai il latte oltre i 60 gradi: le proteine si disintegrerebbero e con esse la schiuma. I vegani ottengono i migliori risultati con il latte di soia.
Con questi dispositivi è possibile preparare la schiuma di latte
Per preparare la schiuma di latte potete usare la frusta, ma è necessario sbattere intensamente per almeno tre minuti. Con un montalatte è più semplice: i dispositivi manuali funzionano con un setaccio attraverso il quale viene pressato il latte riscaldato. C'è sempre un residuo che non può essere schiumato. Qui i dispositivi elettrici sono più efficienti. I modelli a forma di asta e a spirale funzionano in modalità wireless con le batterie e montano comodamente piccole quantità di latte. Se hai bisogno di una quantità maggiore, ti consigliamo un dispositivo con cavo che riscalda fino a un litro di latte e lo trasforma in schiuma. Se indipendentemente dal metodo non si è ottenuto il risultato desiderato, un piccolo trucco a volte può aiutare: picchiettare più volte il barattolo sul tavolo. Ciò elimina le bolle d'aria e rende la schiuma più solida. Se possiedi una macchina da caffè dotata di lancia vapore, puoi ovviamente utilizzarla per produrre la schiuma di latte. La guida per l'utente mostra come eseguire questa operazione.
Il disegno nella schiuma di latte: ecco come
Infine potete decorare la schiuma di latte spolverandola con cacao, oppure con un Chai Latte piccante, potete usare anche la cannella. Tutti i tipi di forme possono essere creati con i modelli. Oppure, come un barista, applica uno schema quando versi. Un cuore, ad esempio, si forma quando metti la schiuma di latte al centro della tazza e fai passare il beccuccio attraverso il cerchio. Gli esperti creano molti altri fantastici motivi nell'ambito della cosiddetta Latte Art. Se ti basta versarlo semplicemente, puoi anche ravvivare le bevande fredde con la schiuma di latte, come il nostro gelato al caramello macchiato!
