John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
- 450 g Cioccolato belga
- 3 Pc. Uova
- 3 Pc. Tuorlo d'uovo
- 1 litro Crema
- 500 ml Purea di frutto della passione
- 3 pacchetto Agar agar
- 3 cucchiai da tavola Zucchero
- 3 Pc. I bianchi d'uovo
- 110 g Zucchero
- 110 g Burro
- 50 g Farina
- 50 g Mandorle tritate
- 10 g mandorle a lamelle
- 50 g Mix di frutti di bosco
Istruzioni
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e contemporaneamente sbattere le uova a bagnomaria fino a renderle spumose. Versare il cioccolato nel composto di uova e mescolare, quindi incorporare la panna montata e raffreddare. Portare a ebollizione la purea di frutto della passione con l'agar agar e lo zucchero e poi raffreddare.
- Mescolare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungere l'albume e continuare a mescolare. Aggiungere la farina e le mandorle e mescolare bene. Poi stendete l'impasto sottilmente su carta da forno e mettete in forno a 160 gradi per circa 10 minuti.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 352kcalCarboidrati: 30.2gProteine: 3.5gGrasso: 24.4g
