John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 1 kg Pomodori
- 1 piccole cipolla
- 1 cucchiaino Grasso d'oca
- 3 cucchiai da tavola Farina
- 1 L Brodo di pomodoro
- Sale, pepe, rosmarino, aglio
- Zucchero, brodo
- 1 tiro latte
Istruzioni
- Lavate i pomodori, privateli del picciolo e dei quarti... Portate a bollore in una pentola capiente con un po' d'acqua e fate cuocere fino a renderli morbidi, poi passate al setaccio e raccogliete il composto di pomodoro in un misurino...
- Riempire fino a 1 litro con acqua
- Tagliate la cipolla a dadini molto fini e fatela soffriggere nel lardo d'oca (sempre avanzato dalla macellazione dell'oca ;-)) fino a renderla vitrea...
- Aggiungere la farina e arrostire fino a quando non diventa giallo dorato, mescolando continuamente ...
- Aggiungere il composto di pomodoro leggermente raffreddato al composto di farina e cipolla e mescolare continuamente fino a quando tutto si sarà sciolto.
- Condire con zucchero, sale macinato fresco, pepe e aglio e, se necessario, aggiungere brodo vegetale a piacere... Infine, sfumare con un po' di latte...
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 35kcalCarboidrati: 5.3gProteine: 1.5gGrasso: 0.7g
