John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Il salmone
- 2 dischi Filetto di salmone fresco
- Sale
- Pepe nero del mulino
- 2 pezzo Cipollotti freschi, tagliati
- 2 cucchiaio Olio di semi di girasole
L'insalata
- 150 g Insalata mista valeriana frisee e radicchio
- 1 pezzo Cipollotti freschi, tagliati
- 1 grandi Pomodoro appena tagliato
- 1 Po Cetriolo appena tagliato a dadini
La vinaigrette
- 4 cucchiaio Olio d'oliva spremuto a freddo
- 2 cucchiaio Aceto balsamico scuro
- 1 grandi Spicchio d'aglio tritato
- Sale e pepe
Le patate
- 6 di medie dimensioni Patate al cartoccio
- 6 dischi Prosciutto della Foresta Nera
- 1 cucchiaio Burro
Istruzioni
- Disporre il salmone su una teglia rivestita con un foglio di alluminio. Salare e pepare e adagiarvi sopra i cipollotti. Irrorare con olio e infornare sulla guida centrale oppure in forno sotto, come ho fatto io a 180° sopra e sotto. Friggere a fuoco basso per 15 minuti.
- Mettete in una ciotola la lattuga pulita e tagliata a pezzetti. Aggiungere le verdure tagliate. Versate sopra la vinaigrette mescolata con tutti gli ingredienti e amalgamate il tutto.
- Avvolgete le patate lessate e sbucciate con una fetta di prosciutto ciascuna e fatele dorare in una padella con il burro. Distribuire il tutto sui piatti. Ho prima lessato le patate e le ho lasciate raffreddare un po'. Sono stati poi cotti insieme al salmone. Buon appetito.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 199kcalCarboidrati: 12.6gProteine: 1.6gGrasso: 15.9g
