John Myers
I semi di Chia, i leggendari grani Inca, hanno un fantastico profilo nutrizionale. Che si tratti di calcio, acidi grassi omega-3, zinco, ferro o proteine: i semi di chia forniscono tutti questi nutrienti e oligoelementi in quantità così elevate che anche una piccola porzione di semi di chia al giorno è sufficiente per ottimizzare il proprio apporto nutritivo personale. Ma qual è il modo migliore per mangiare i semi di chia? Abbiamo selezionato per voi nove semplici ricette con i semi di chia.
Semi di chia: le bombe nutritive
I semi di chia provengono dall'America centrale e meridionale. Anche tra le popolazioni indigene, gli Inca e i Maya, i semi di chia erano un tonico popolare quando si doveva dominare uno sforzo fisico estremo.
Una leggenda messicana dice addirittura che un cucchiaio di semi di chia è sufficiente per fornire a una persona tutto ciò di cui ha bisogno per 24 ore nel momento del bisogno.
E infatti: i semi di chia sono delle vere e proprie bombe nutritive. Già solo due cucchiai di semi di chia al giorno (24 g) forniscono:
- con il 10 percento del fabbisogno giornaliero di calcio
- con il 10 percento del fabbisogno giornaliero di ferro
- con il 20 percento del fabbisogno di magnesio
- con il 14 percento del fabbisogno di zinco
- con quasi 5 grammi di acidi grassi omega-3
- con un terzo del fabbisogno giornaliero di fibre
- con metà del fabbisogno giornaliero di vitamina E
Vai avanti e compra i semi di chia. Ma poi guardi i chicchi, magari ne metti un po' in bocca... e beh, non puoi davvero entusiasmarti. Semplicemente no perché mancano le ricette giuste.
Con le idee e le ricette giuste, però, i semi di chia possono trasformarsi in mille deliziose prelibatezze grazie alla loro versatilità e mutevolezza.
Nove ricette con i semi di chia
Abbiamo selezionato nove suggerimenti per una preparazione variegata dei semi di chia:
Ricetta: semi di chia in un frullato
I semi di chia possono essere mescolati molto facilmente in qualsiasi frullato. Hanno un sapore così neutro che non alterano il gusto originale del frullato.
I semi di chia, quindi, si inseriscono in tutti i frullati che esistono: frullati di frutta, frullati al cioccolato, o in frullati verdi.
Tuttavia, tieni presente che i semi di chia si gonfieranno e cambieranno la consistenza del frullato una volta lasciato riposare per qualche minuto.
Ricetta: semi di chia come condimento
I semi di chia possono anche essere facilmente cosparsi nello yogurt (a base di latte vaccino, bevanda di soia, bevanda di riso o frutta secca) o sopra il gelato.
Puoi anche unire i semi di chia con i semi di canapa decorticati e cospargerli entrambi sui tuoi dessert o snack. La tua scorta di omega-3 sarebbe assicurata.
Non dimenticare, tuttavia, che i semi di chia hanno un'elevata capacità di legare l'acqua e dovresti quindi bere un bicchiere abbondante di acqua o liquido per ogni cucchiaio di semi di chia.
Ricetta: Semi di chia nel pane e nei dolci
I semi di chia sono anche un'ottima aggiunta a qualsiasi tipo di pane, cracker o pasticceria. Poiché i semi di chia sono privi di glutine, possono anche essere mescolati in ricette senza glutine.
I semi di chia non solo renderanno il tuo pane più saziante e più ricco di contenuto e sostanze nutritive, ma lo manterranno anche fresco e umido più a lungo.
Inoltre, i semi di chia abbassano l'indice glicemico del pane, il che significa che il livello di zucchero nel sangue non perde il controllo tanto quanto accade, ad esempio. B. è il caso dopo un pezzo di pane bianco.
Ricetta: semi di chia in cracker crudi
Hai mai evocato cracker crudi dai semi di lino? Questi cracker hanno un sapore fantastico e si preparano in pochissimo tempo. Ci vuole solo tempo per asciugare.
Puoi anche usare semi di chia o una miscela di semi di lino e semi di chia per questi cracker.
Ecco la ricetta:
Ingredienti
- 125 grammi di semi di lino
- 125 grammi di semi di chia
- Entrambi i semi vengono immersi in circa 750 ml di acqua durante la notte.
- 1 cipolla piccola, affettata finemente
- 2 pomodori freschi
- 4-6 pomodori secchi
- 1 peperoncino
- Sale alle erbe e origano o basilico
PREPARAZIONE
I pomodori (freschi e secchi) vengono frullati nel frullatore insieme ai peperoni e alla cipolla. Quindi versi la massa risultante nei semi ammollati, condisci e mescoli tutto bene.
La miscela liquida viene ora stesa sulla carta dell'essiccatore (spessore 3 mm) e lasciata asciugare per circa 10-14 ore.
In alternativa, la massa può anche essere stesa su carta da forno e cotta in forno a temperature molto basse. I cracker hanno un sapore non solo secco ma anche molto gustoso semi-umido.
Puoi anche spalmarli con burro di mandorle, formaggio di noci, crema di avocado, burro di cocco o una salsa a tua scelta e cospargerli con erba cipollina fresca.
Ricetta: Semi di chia in croccanti fatti in casa
Naturalmente i semi di chia si sposano bene anche con muesli o croccanti. Poiché il croccante convenzionale contiene spesso ingredienti sfavorevoli come lo zucchero, ecco una ricetta per il croccante di chia fatto in casa:
Ingredienti
- 2 tazze di farina d'avena
- ¼ di tazza di semi di chia macinati
- 2 cucchiai di semi di lino
- ¼ di tazza di olio di semi d'uva, olio di canola o olio d'oliva delicato
- 1/3 di tazza di miele, sciroppo d'agave, sciroppo d'acero o simili
- ¼ di tazza di semi di chia interi
- ½ tazza di noci tritate
- ½ tazza di bacche di goji essiccate
- ½ tazza di mirtilli secchi
PREPARAZIONE
Preriscalda il forno a 150 gradi.
In una grande ciotola, mescola i primi sei ingredienti e mescola fino a quando tutto è ben ricoperto di olio e miele.
Mettere la carta da forno su una teglia e stendere il composto croccante sulla teglia.
Cuocili per 30 minuti, girandoli ogni 10 minuti.
Dopo il raffreddamento, aggiungi frutta secca e noci, ovviamente scegli quelle che ti piacciono di più.
Ricetta: semi di chia come germogli
Naturalmente, puoi anche far germinare i semi di chia e poi aggiungerli ad insalate o frullati.
Quando i semi di chia entrano in contatto con l'acqua, si sviluppa il tipico gel di chia. Non lasciarti turbare. I semi germineranno comunque e dovrebbero essere risciacquati regolarmente.
Tuttavia, i semi di chia raramente possono germogliare per più di 48 ore.
Ricetta: semi di chia per riempirti in movimento
I semi di chia sono incredibilmente sazianti e sono quindi ideali come provviste per chi è in viaggio quando non si ha molto tempo da perdere per un pasto prolungato.
Anche se vuoi solo perdere peso, i semi di chia dovrebbero far parte della vita di tutti i giorni, poiché hanno chiaramente un effetto di riduzione dell'appetito.
Hai uno shaker o un twister (piccolo mixer alimentato a batteria) per i frullati?
Basta riempirlo a casa con il superfood in polvere che preferisci. Può trattarsi di maca in polvere, una polvere proteica vegetale (riso, canapa o proteine del lupino) o, naturalmente, una miscela di diversi supercibi. Ora aggiungi i semi di chia macinati o interi.
Porta con te acqua o succo in una bottiglia separata. Non appena ti viene fame, versa l'acqua o il succo nel tuo shaker, agita vigorosamente e otterrai un superfood nutriente e nutriente che ti regalerà ore di incredibile energia e soddisfazione.
Ricetta: semi di chia per il "Tè al latte perlato"
Semi di chia nel tè? Esattamente, basato sul tradizionale Pearl Milk Tea o Bobble Tea di Taiwan.
Mentre le cosiddette perle di tapioca sono usate come agente gelificante nel tè al latte di perle, la gelificazione nel tè di chia è ovviamente fatta dai semi di chia.
Quindi aggiungi un cucchiaio di semi di chia, un po' di zucchero di fiori di cocco, latte vegetale se vuoi e (in estate) cubetti di ghiaccio a qualsiasi tè che ti piace. Scuoti o mescola vigorosamente il tuo tè bobble fino a quando non si spumeggia e si diverte.
Ricetta: semi di chia come sostituto dell'uovo
Se non vuoi mangiare così tante uova, spesso vuoi un sostituto dell'uovo facile da usare per i prodotti da forno. I semi di chia sono un tale sostituto dell'uovo, che è anche molto salutare e nutriente.
Per ogni uovo da sostituire, prendi 1 cucchiaio di semi di chia macinati finemente (es. macinati in un frullatore) e 3 cucchiai di acqua. Mescolare bene entrambi, attendere qualche minuto e ora aggiungere questa miscela al resto degli ingredienti della ricetta.
Vi auguriamo tanto divertimento con i semi di chia versatili e così sani.
Puoi anche usare i semi di basilico al posto dei semi di chia.
