John Myers
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Ricetta treccia di noci: questo è ciò di cui hai bisogno
Per una treccia alle noci sono necessari i seguenti ingredienti:
- Per l'impasto: 500 g di farina, 200 ml di latte, 60 g di zucchero, 1 cubetto di lievito fresco, 100 g di burro, 5 g di sale, 2 uova, 1 pizzico di limone, 1 pizzico di vaniglia
- Per il ripieno: 100 g di zucchero, 150 ml di latte, 250 g di nocciole tritate, 1 bustina di zucchero vanigliato, 100 g di savoiardi o briciole dolci, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaino di cannella.
- Per la copertura: 100 g di zucchero a velo, 30 g di nocciole tostate e tritate, ½ cucchiaino di succo di limone
Treccia di noci: preparare l'impasto
Una volta che avete tutti gli ingredienti insieme potete iniziare a preparare l’impasto per la vostra treccia di noci.
- Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi per l’impasto. Aggiungere gradualmente tutti gli ingredienti liquidi.
- Impastare l'impasto con un mixer o a mano per cinque minuti. Se avete usato una macchina impastatrice, tirate fuori l'impasto e lavoratelo a mano per altri cinque minuti.
- Metti l'impasto in una ciotola capiente. Lasciar lievitare coperto per un'ora. Metti la ciotola in un luogo caldo ed evita le correnti d'aria.
Preparazione del ripieno: ecco come funziona
Nel frattempo, mentre l'impasto lievita, potete preparare il ripieno.
- Tritare finemente i savoiardi.
- Far bollire il latte insieme allo zucchero vanigliato e allo zucchero.
- Aggiungere le nocciole tritate insieme alla cannella e al sale. Unire anche i savoiardi.
- Mescolare bene. Dovrebbe formarsi una massa omogenea.
Rifinire la treccia di lievito: ecco come fare
Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Stendere la pasta su un piano di lavoro infarinato.
- Distribuire l'impasto con il ripieno di noci e arrotolarlo uniformemente.
- Ora tagliate il rotolo a metà. Non tagliare la fine.
- Avvolgere i due fili di pasta uno attorno all'altro come una corda.
- Ora la treccia di noci può andare in forno per mezz'ora.
- Mescolare insieme gli ingredienti per la glassa. Distribuirlo sulla treccia di noci raffreddata. Cospargere poi con le nocciole tritate.
