Micah Stanley
L'olio d'oliva è ancora considerato una parte essenziale e salutare della dieta mediterranea. Si dice che l'olio d'oliva riduca i livelli di colesterolo e riduca il rischio di malattie cardiache.
L'olio d'oliva è un anticoagulante naturale?
Nonostante le ripetute critiche, l'olio d'oliva è ancora considerato una parte essenziale e salutare della dieta mediterranea. Ad esempio, si dice che l'olio d'oliva riduca i livelli di colesterolo (in particolare il colesterolo totale e il colesterolo LDL) e riduca il rischio di malattie cardiache.
Si dice anche che l'olio protegga dai calcoli biliari, stimoli la digestione e abbia un effetto disintossicante, ovviamente sempre in combinazione con una dieta complessivamente sana, cioè a base vegetale e povera di grassi a base di ingredienti prevalentemente freschi.
Uno studio presentato alla riunione dell'American Heart Association di quest'anno (2019) ha rilevato che i soggetti che consumavano olio d'oliva almeno una volta alla settimana avevano un'attività piastrinica inferiore (che significa meno coagulazione del sangue) rispetto a quelli che mangiavano il grasso di rado.
Una minore tendenza alla coagulazione del sangue significa che il rischio di coaguli di sangue è ridotto e il sangue può invece fluire meglio attraverso i vasi. Quindi l'olio d'oliva potrebbe essere un anticoagulante naturale?
Coloro che mangiano olio d'oliva più volte alla settimana hanno i migliori valori di coagulazione del sangue
I 63 soggetti nello studio avevano in media 32.2 anni e avevano un BMI medio di oltre 44. Un BMI di 30 o più è considerato obeso, cioè obeso. Un BMI di 25 o più è sovrappeso.
I ricercatori non solo hanno scoperto che il consumo di olio d'oliva una volta alla settimana portava a una minore attività piastrinica rispetto alle persone che usavano l'olio meno spesso, ma anche che quei soggetti che consumavano l'olio d'oliva più frequentemente, cioè più volte alla settimana, avevano il sangue migliore valori di coagulazione.
Scarsi valori di coagulazione del sangue, invece, indicano che possono formarsi depositi lungo le pareti dei vasi sanguigni. Ora viene diagnosticata l'arteriosclerosi, uno dei prerequisiti più importanti per infarti e ictus.
L'olio d'oliva potrebbe ridurre il rischio di infarto e ictus
"Le persone obese, in particolare, hanno un rischio maggiore di subire un infarto, ictus o un altro evento cardiovascolare, anche se non hanno altri fattori di rischio, come il diabete", ha spiegato il dottor Sean P. Heffron, leader dell'olivo studio sul petrolio e assistente professore presso la NYU School of Medicine di New York. "Il nostro studio suggerisce che l'olio d'oliva può ridurre il rischio di ictus e infarto nelle persone obese.
Tuttavia, nello studio è stata verificata solo la frequenza del consumo di olio d'oliva e non la quantità consumata. Inoltre, poiché si trattava di uno studio puramente osservazionale, ovviamente non può dimostrare che il consumo di olio d'oliva da solo potrebbe inibire la coagulazione del sangue nelle persone obese.
L'olio d'oliva ha un effetto antinfiammatorio
Ma studi precedenti (dal 2011, 2014 e 2015) avevano dimostrato che l'olio d'oliva ha un effetto positivo sui vasi sanguigni, favorisce il flusso sanguigno, ha un ulteriore effetto antinfiammatorio e può quindi ridurre il rischio di ictus.
Sebbene ci siano anche studi contrari, questi sono sempre stati effettuati con una quantità di grassi eccessivamente grande, quindi i risultati difficilmente possono essere trasferiti a un consumo moderato di olio nell'ambito di una dieta sana.
