John Myers
Le arance, dette anche arance, sono i frutti della famiglia dei romboidi sempreverdi, la cui polpa è costituita da 6-12 spicchi. Si distingue tra arance bionde con polpa da giallo chiaro ad arancione, arance rosse con polpa da arancione a rosso intenso e arance navel con una protuberanza sulla parte inferiore del frutto, sulla quale si è formato un secondo frutto figlio sottosviluppato.
Origin
L'arancia proviene originariamente dalla Cina ed è un incrocio tra un mandarino e un pompelmo. Nel XV e XVI secolo fu portato in Europa dai marinai e inizialmente veniva coltivato principalmente in Portogallo. Oggi è coltivato in tutto il mondo nella zona subtropicale.
In inverno qui arrivano sul mercato le arance, soprattutto dalla Spagna. Durante questo periodo, però, possono provenire anche da Israele, Marocco, Italia o Grecia. Le arance d'oltremare sono disponibili in estate.
Stagione
La maggior parte delle nostre arance provengono dalla Spagna. La stagione principale va da novembre a maggio, ma nei mesi estivi le arance vengono importate dall'emisfero meridionale in modo che siano disponibili tutto l'anno. Le arance rosse sono disponibili da dicembre a marzo.
Gusto
Le arance hanno un sapore agrodolce e molto aromatico. Più a lungo maturano sull'albero, più dolce diventa il frutto.
Usa il
Molti frutti vengono consumati freschi o bevuti come succhi. Ma sono buoni anche come marmellata di arance, nei dolci, nelle insalate e con piatti a base di pesce e carne. La buccia grattugiata della frutta non trattata viene spesso utilizzata per aromatizzare.
Archiviazione
È meglio conservare le arance in un luogo fresco, asciutto e ventilato.
durabilità
Per evitare la muffa, è consigliabile acquistare frutta con la buccia integra e senza macchie marroni e controllarla di tanto in tanto durante la conservazione. Si manterranno per 1-2 settimane a temperatura ambiente, ma per meno tempo se non trattati.
