John Myers
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Ingredienti
Per il riempimento:
- 250 g Carne macinata mista
- 2 cucchiai da tavola Olio vegetale
- 1 mezzo cipolla
- 1 piccole Spicchio d'aglio
- 1 mezzo Carota
- 30 g Sedano
- 70 g Pasta di pomodoro
- 100 ml Brodo vegetale caldo
- 1 Colpo aceto di vino rosso
- 2 Pomodori a grappolo
- 1 cucchiai da tavola Miscela di erbe italiane congelate
- 3 cucchiai da tavola Parmigiano
- 2 cucchiai da tavola Crema acida
Per condire:
- Sale, pepe colorato del mulino
- 2 cucchiaino Mix di spezie italiane
- 1 pizzico Zucchero
Per gratinare:
- 100 g Gouda grattugiato
Istruzioni
- Cuocere le patate con la buccia, scolarle e lasciarle raffreddare quasi completamente. Per il ripieno, scaldare l'olio in una padella e friggere la carne macinata fino a renderla friabile, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo mondate la cipolla e lo spicchio d'aglio. Mondate e lavate la carota e il sedano. Tritare tutto finemente. Quando la carne macinata sarà leggermente dorata, aggiungere le verdure nella padella e farle rosolare per 5 minuti. Salare e pepare leggermente.
- Unire il concentrato di pomodoro e arrostire. Sfumare la padella con il brodo vegetale caldo e portare a ebollizione. Aggiungere l'aceto di vino rosso, la miscela di spezie italiane e lo zucchero. Lasciate bollire il tutto per circa 10 minuti a fuoco medio finché il liquido non sarà quasi evaporato. Preriscaldare il forno a 200 gradi (calore superiore e inferiore).
- Lavare i pomodorini a grappolo, eliminare il picciolo, quindi tagliare la polpa a cubetti. Condire nuovamente il composto di carne macinata con le spezie, quindi aggiungere i pomodori a cubetti e le erbe aromatiche italiane. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare un po'.
- Tagliate a metà le patate nel senso della lunghezza e disponetele una accanto all'altra in una pirofila. Mettete il composto di carne macinata in una ciotola. Raccogli leggermente le patate con un cucchiaino. Aggiungete il composto di patate alla carne, amalgamate il tutto con il parmigiano e la panna acida.
- Spennellare generosamente le metà delle patate con il composto, premendo leggermente. Cospargere con il formaggio Gouda grattugiato. Cuocere in forno per circa 25-30 minuti sulla griglia centrale, finché il formaggio non sarà ben dorato. Sfornare e servire.
- Un'insalata e una salsa a tua scelta sono buone con esso. Avevamo un'insalata con fagiolini, cipolle rosse e vinaigrette all'arancia e balsamico, nonché una salsa alla paprika avanzata. Link al passaggio 8 della preparazione! Buon appetito e divertitevi a provarli.
- Verdure: cavolfiore fritto croccante e salsa alla paprika fruttata e speziata
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 260kcalCarboidrati: 1.6gProteine: 13.8gGrasso: 22.3g
