John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Spezie:
- 1 mezzo cipolla
- 3 dischi Pancetta da colazione
- 12 Mezze albicocche, cibo in scatola
- 1 Pera fresca
- 1 cucchiaino Succo di limone
- 1 kg Patate al cartoccio del giorno precedente
- 1,5 cucchiai da tavola Olio vegetale
- 400 g I crauti si sono scolati bene
- 200 ml Succo di albicocca, cibo in scatola
- 300 ml Brodo vegetale caldo
- 80 g Crema di formaggio con yogurt
- 1 cucchiaino Miele
- 1,5 Miscela di 6 erbe congelata
- 1 Foglia di alloro
- Sale alle erbe, pepe colorato del mulino
- 0,5 cucchiaino Cumino macinato
- 1,5 cucchiaino Polvere di paprika dolce
- 0,5 cucchiaino Curry in polvere
- 0,5 cucchiaino Zucchero
Per la panna acida:
- 300 g Crema acida
- 1 cucchiai da tavola Miscela di 6 erbe congelata
Per l'impasto:
- 3 cucchiai da tavola Nocciole tritate
- 6 cucchiai da tavola Briciole di pane
- 2 cucchiai da tavola Burro alle erbe fatto in casa o prodotto pronto
Istruzioni
- Tagliare le salsicce a fettine sottili. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini proprio come la pancetta della colazione. Scolare le mezze albicocche raccogliendo 200 ml di succo. Tagliare la frutta a spicchi sottili. Sbucciare la pera, eliminare il torsolo e tagliare la polpa a piccoli cubetti. Mescolare con il succo di limone. Sbucciare e affettare le patate e metterle a strati in una pirofila. Salare e pepare leggermente.
- Scaldare l'olio in una padella. Friggere le fette di salsiccia fino a renderle croccanti. Tirare fuori e distribuire sulle patate. Soffriggere la cipolla e la pancetta nel grasso rimanente finché i cubetti di cipolla non avranno preso un po' di colore. Quindi aggiungere i crauti e saltare brevemente in padella.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi (calore superiore e inferiore). Mettere da parte 2 cucchiai del succo raccolto, aggiungere il succo rimanente, insieme al brodo vegetale caldo e alla crema di formaggio, nella padella e portare a ebollizione. Aggiungere la foglia di alloro, condire la padella con sale alle erbe, pepe, semi di cumino, paprika in polvere, curry e zucchero. Lasciar stufare il tutto con il coperchio chiuso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, mescolare il restante succo di albicocca con la panna acida e le erbe aromatiche, condire con sale alle erbe e pepe. Mescolare le nocciole tritate con il pangrattato.
- Circa 5 minuti prima della fine del tempo di cottura, aggiungere gli spicchi di albicocca e i cubetti di pera nella padella e cuocere brevemente. Togliere infine la foglia di alloro, incorporare le erbe aromatiche e il miele, quindi insaporire nuovamente con le spezie.
- Distribuire tutto uniformemente sulle patate. Versateci sopra la panna acida e livellatela bene, quindi cospargetela con il composto di pangrattato in modo da ricoprire tutto. Distribuire il burro alle erbe a scaglie sulla casseruola. Cuocere in forno per circa 40-45 minuti sulla griglia centrale, fino a quando la crosta è ben dorata. Buon appetito e divertitevi a provarli. Aveva un sapore molto buono ed era buono, fruttato e delicato!
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 251kcalCarboidrati: 14.9gProteine: 4.9gGrasso: 19.2g
