John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 1 Cavolo
- 100 g Pesto di ricotta di noci (o burro a temperatura ambiente)
- 1 cucchiai da tavola Scorza di limone
- Succo di limone
- 50 g Panko (o pangrattato)
- 1 kg Patate bollenti e farinose
- 300 ml latte
- Sale, pepe, noce moscata
- 30 g Funghi porcini secchi
- 30 g Olio d'oliva e olio di colza spremuto a freddo
Istruzioni
- Tagliare in quattro il cavolo cappuccio e cuocere a vapore per 20 minuti. Preriscaldare il forno a 200°
- Metti i quarti di cavolo a punta in una teglia unta.
- Impastare il pesto di noci e ricotta, il succo e la scorza di limone e il pangrattato e spalmarvi sopra i quarti di cavolo a punta leggermente salati. Quindi cuocere in forno per circa 15 minuti.
- Pestate i funghi porcini in un mortaio o finemente. Scaldare leggermente l'olio d'oliva e di colza e mescolare con la polvere di funghi porcini.
- Sbucciate, lavate e tritate le patate, cuocetele in acqua salata fino a cottura, scolatele, schiacciatele, conditele con sale, pepe e noce moscata e mescolate con il latte.
- Disporre i quarti di verza a punta sopra il purè di patate condito con l'olio ai funghi porcini. Buon appetito
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 51kcalCarboidrati: 5.7gProteine: 3.2gGrasso: 1.5g
