Micah Stanley
Dr. Nel suo discorso Sfatare la dieta paleo, Christina Warinner sostiene che non ci sono prove scientifiche per la dieta paleo, almeno non quando è ricca di carne e uova. Spiega anche il Dr. Warinner che una vera dieta Paleo difficilmente può essere attuata oggi poiché la maggior parte delle verdure e della frutta coltivate non hanno più molto in comune con le piante originarie della preistoria. La dieta Paleo non è quindi altro che una moda che molte persone scoprono appena in tempo per difendere il loro elevato consumo di carne.
Il seguente articolo è una traduzione condensata della conferenza "Debunking the paleo diet" della dott.ssa Christina Warner. il dottor Warinner ha conseguito il dottorato di ricerca. presso l'Università di Harvard nel 2010 ed è un pioniere nel campo dell'analisi biomolecolare del calcolo archeologico, un metodo molto utile per identificare la dieta e la salute delle persone nell'età della pietra e precedenti.
La redazione del Centro Sanitario desidera richiamare la vostra attenzione sui seguenti punti:
- Una dieta CORRETTA, che corrisponderebbe ai criteri dell'età della pietra, è senza dubbio salutare. Il seguente articolo, quindi, non discute il valore per la salute di una cosiddetta dieta Paleo di alta qualità e ben organizzata (!).
- Il seguente articolo tratta molto di più del fatto che la dieta effettiva dei nostri antenati non conteneva necessariamente grandi quantità di alimenti per animali sulla base di indagini archeologiche e scientifiche. Anzi. Se il clima di alcune regioni non lo avesse richiesto, i nostri antenati avrebbero preferito attenersi a cibi di origine vegetale, perché i loro corpi (come il nostro oggi) vi si erano perfettamente adattati.
- Allo stesso tempo, da nessuna parte si afferma che gli esseri umani siano puri mangiatori di piante. I nostri antenati non disdegnavano certo cibi animali di facile reperibilità, tra cui forse insetti, rettili e roditori, che ancora oggi si nutrono di molti popoli primitivi. Tuttavia, probabilmente si andava a caccia di una grossa selvaggina solo se era inevitabile e la fame spingeva a farlo.
Godetevi la lezione del Dr. Warner!
Dieta Paleo – Solo una moda passeggera
Dott.ssa Christina Warinner: “Sono un'archeologa e la mia ricerca si concentra sulla salute e sulla storia nutrizionale dei nostri antenati umani. Tra le altre cose, svolgo indagini biochimiche su reperti ossei e analisi del DNA primordiale.
Oggi però sono qui perché voglio raccontarvi qualcosa sulla cosiddetta dieta Paleo. Questa è una delle tendenze della moda in più rapida crescita e più popolari nella nutrizione, almeno in America.
L'idea alla base della dieta Paleo è la seguente:
- La chiave per la longevità e la salute ottimale è evitare di seguire le moderne diete basate sulla fattoria che altrimenti ti farebbero ammalare perché si dice che non siano coerenti con i nostri bisogni biologici.
Invece, dovremmo tornare mentalmente al tempo dei nostri antenati e mangiare come era comune nel Paleolitico circa 10,000 anni fa. - Devo dire che sono estremamente affascinato da questa idea in sé, principalmente perché in questo contesto possiamo applicare l'archeologia praticamente per una volta – e noi come archeologi possiamo effettivamente utilizzare le informazioni che abbiamo carpito dal passato nel presente – vale a dire direttamente per nostro vantaggio.
I sostenitori di Paleo affermano di sapere cosa si mangiava nell'età della pietra
In molti libri sulla Paleodieta (“Paleo Diet”, “Primal Blueprint” (Orig.: “Primal Blueprint”), “New Evolution Diet” e “Neanderthin” (es: magri come i Neanderthal) si fa direttamente riferimento all’antropologia, scienza della nutrizione e medicina evolutiva
Il gruppo target preferito sembra essere quello degli uomini – almeno così suggerisce la pubblicità della dieta Paleo o dei prodotti Paleo, in quanto mostrano uomini particolarmente virili, che ricordano gli uomini delle caverne, che mangiano con entusiasmo molta carne rossa e usano frasi come “Vivi originariamente !” regalare.
Quindi segnali che sai esattamente com'era la dieta in quel momento, vale a dire rossa e sanguinante. Quindi dicono che preferiscono mangiare carne, integrata da un po' di verdura, frutta e un po' di noci. Ma di certo nel menu non ci sarebbero stati cereali, legumi o latticini.
La Paleo-Tesi non ha fondamento archeologico-scientifico
Sfortunatamente, la versione della Paleodieta presentata oggi e lodata da Klee – che sia in libri, talk show, siti web, forum o riviste – non trova fondamento nella realtà archeologica.
Sarei anche felice di spiegarti perché è così e nel seguito prenderò molti miti per assurdo, soprattutto quando si afferma che uno si basa su concetti archeologico-scientifici fondamentali.
Infine, voglio parlare di ciò che VERAMENTE sappiamo – da un punto di vista scientifico, archeologico – sulla dieta dei nostri antenati dell'età della pietra, cioè su ciò che era realmente nel menu delle persone nel periodo paleolitico.
Mito n. 1: gli esseri umani sono fatti per mangiare molta carne
Il mito numero 1 è che il corpo umano dovrebbe essere fatto per un ampio consumo di carne, e quindi le persone dell'età della pietra consumavano grandi quantità di carne.
In realtà, tuttavia, è vero che gli esseri umani non hanno aggiustamenti anatomici, fisiologici o genetici (adattamenti) noti che renderebbero il consumo di carne particolarmente facile per loro.
D'altra parte, siamo fatti per mangiare cibi a base vegetale. Prendiamo ad esempio la vitamina C.
I carnivori devono essere in grado di sintetizzare la vitamina C da soli poiché consumano solo una piccola quantità di alimenti vegetali ricchi di vitamina C.
Gli esseri umani non possono produrre vitamina C, quindi devono consumarla con molti alimenti a base vegetale.
Abbiamo anche una flora intestinale diversa e un tratto digestivo significativamente più lungo rispetto ai carnivori, poiché il cibo vegetale deve rimanere nel corpo più a lungo per essere digerito correttamente. Un intestino corto sarebbe sufficiente per la digestione della carne.
Abbiamo una dentatura che si riflette soprattutto nei grandi molari, con l'aiuto dei quali possiamo disgregare perfettamente il tessuto vegetale ricco di fibre. Non abbiamo invece il cosiddetto morso a forbice tipico dei carnivori, che sarebbe chiaramente un vantaggio se si vogliono sbranare gli animali e sminuzzarne la carne.
Ci sono aggiustamenti per il consumo di latte, ma non per il consumo di carne
Tuttavia, alcune popolazioni umane hanno mutazioni genetiche che favoriscono il consumo di prodotti animali – anche se qui non stiamo parlando di carne, stiamo parlando di latte.
Tuttavia, non siamo attrezzati per un consumo predominante di carne, soprattutto se la carne proviene da bovini domestici ingrassati provenienti da allevamenti intensivi.
La carne che sarebbe stata mangiata da un uomo paleolitico sarebbe stata quasi certamente molto più magra, le porzioni sarebbero state certamente più piccole e nel complesso le persone non mangiavano così tanta carne.
Naturalmente, il midollo osseo e le frattaglie hanno svolto un ruolo nell'alimentazione antica che non può essere trascurato. Ci sono molte prove che è stato utilizzato il midollo osseo animale, che può essere visto nel modo caratteristico in cui sono state lavorate le ossa animali che ha reso possibile l'estrazione del midollo osseo in primo luogo.
Quindi, giusto per essere chiari, sì, certo, gli esseri umani mangiavano carne, specialmente nelle aree artiche e nelle aree in cui i cibi a base vegetale semplicemente non erano disponibili per lunghi periodi di tempo. In tutte queste zone, infatti, si mangiava molta carne.
Ma le persone che hanno vissuto in climi più temperati o ai tropici derivano la stragrande maggioranza della loro dieta da fonti vegetali. Ma da dove nasce il “mito della carne”?
Da dove viene il mito della carne?
Due aspetti, in particolare, dovrebbero essere menzionati in questo contesto.
In primo luogo, le ossa hanno semplicemente una durata di conservazione migliore rispetto alle piante nel corso dei millenni.
Ciò significa che gli archeologi hanno molte più ossa da studiare rispetto ai residui di cibo vegetale, il che potrebbe portare alla conclusione affrettata: più ossa, più carne.
Secondo: vengono utilizzati alcuni metodi analitici (studi biochimici) che non sono realmente affidabili, come ad esempio B. la cosiddetta analisi degli isotopi dell'azoto, che funziona come segue:
Sicuramente conosci il detto: "Tu sei quello che mangi".
Più un individuo è in alto nella catena alimentare, maggiore è la proporzione dell'isotopo pesante dell'azoto nelle sue ossa e nei suoi denti. La catena alimentare è strutturata in modo tale che le piante siano alla base, i mangiatori di piante siano al di sopra e i carnivori siano al di sopra.
Quindi, fino ad ora, si credeva che si potesse facilmente scoprire la nutrizione di un essere vivente con l'aiuto dell'analisi degli isotopi dell'azoto.
I metodi di misurazione scientifici non sono affidabili
Sfortunatamente, il grosso problema è che non tutti gli ecosistemi obbediscono alle stesse regole, il che significa che questo modello non può essere applicato a tutti gli ecosistemi senza ulteriori indugi.
Ad esempio, ci sono forti differenze regionali e se un ricercatore non comprende appieno le realtà di una particolare regione, è facile giungere a conclusioni sbagliate.
Prendiamo l'Africa orientale: se misuriamo le persone e gli animali dell'Africa orientale utilizzando questo metodo, notiamo rapidamente alcune stranezze. Un essere umano ha valori più alti lì di un leone. I leoni mangiano solo carne. Eppure l'uomo sta al di sopra del leone? Come può essere?
Bene, molto semplicemente: il cibo che mangi non è affatto l'unico fattore che gioca in questi valori isotopici. Anche il clima (ad esempio l'aridità) della regione può svolgere un ruolo importante in questo contesto. O come si può rendere facile l'accesso all'acqua.
Nelle zone tropicali, non è molto diverso. Negli antichi Maya, ad esempio, troviamo anche interessanti anomalie. Qui i valori sono confrontabili con i giaguari che vivono nella stessa zona. Tuttavia, sappiamo che i Maya avevano una dieta estremamente dipendente dal mais. Quindi come possiamo spiegare i valori qui?
Non abbiamo trovato una risposta definitiva, ma anche la natura dell'agricoltura Maya e dei prodotti agricoli di cui vivevano potrebbero avere un ruolo.
Molto prima – nel Pleistocene, un'era geologica iniziata circa 2.6 milioni di anni fa e durata 2.5 milioni di anni – esistevano già le renne. Sono puri erbivori. Tuttavia, in questa età anche i lupi raggiungono gli stessi valori di isotopi di azoto delle renne.
Nel caso dei mammut invece si potrebbero trovare valori molto diversi, sia valori a livello vegetale, sia a livello erbivoro, e anche valori che parlerebbero di carnivori puri.
Se ora diamo uno sguardo più da vicino alle persone di questo tempo, alle persone dell'età della pietra e ai Neanderthal, è evidente che occupano lo stesso spazio nella tabella delle misurazioni dei loro lupi e iene contemporanei. E la conclusione è già tracciata: gli esseri umani erano carnivori.
Ma perché i valori misurati qui dovrebbero indicare in modo affidabile una dieta a base di carne? Soprattutto perché i lupi hanno le stesse statistiche delle renne? E a causa dei loro valori, i mammut sono in parte classificati come puri carnivori.
Mito: non c'erano né cereali né legumi nell'età della pietra
Passiamo al secondo mito, che dice che le persone nell'età della pietra non mangiavano cereali integrali o legumi.
Abbiamo reperti, più specificamente strumenti di pietra, che hanno almeno 30,000 anni, 20,000 anni prima dell'invenzione dell'agricoltura.
Già allora si usavano strumenti di pietra che assomigliano ai moderni mortai e venivano usati per macinare semi e grano.
Qualche tempo fa abbiamo sviluppato tecniche che ci permettono di analizzare il tartaro (placca fossilizzata). Possiamo estrarre questa placca dai reperti di cranio umano e utilizzare la nostra tecnica per identificare i microfossili in essa, sia di origine vegetale che non vegetale. Quindi possiamo vedere dal tartaro quali alimenti preferiva mangiare il proprietario del tartaro.
Mentre questo ramo di ricerca è ancora agli inizi, pur con le scarse evidenze scientifiche a nostra disposizione, possiamo affermare inequivocabilmente che nel tartaro di A quei tempi si potevano rilevare quantità di residui vegetali sufficientemente elevate da escludere, in primo luogo , che avevano preferito vivere di carne e, in secondo luogo, per confermare che da tempo mangiavano cereali (soprattutto orzo) e legumi oltre ai tuberi delle piante.
Mito: i cibi Paleo sono cibi che l'uomo dell'età della pietra mangiava
Questo mito sostiene che i cibi consigliati per l'odierna dieta Paleo siano gli stessi cibi che mangiavano i nostri antenati paleolitici.
Ovviamente non è vero neanche questo.
Ogni singolo alimento consumato oggi è un prodotto agricolo coltivato, cioè addomesticato. Le forme selvagge hanno cessato di esistere da tempo.
Esempio banana
Prendiamo la banana come esempio.
Le banane sono in realtà il prodotto agricolo per eccellenza. Lasciate a se stesse in natura, le banane non possono riprodursi, perché abbiamo eliminato la loro capacità di formare semi.
Pertanto, ogni singola banana che tu abbia mai mangiato è un clone genetico di ogni altra banana, coltivata da talee. Quindi le banane sono chiaramente un alimento da fattoria e non adatte a un'autentica dieta Paleo, anche se molti libri dicono che sono molto buone per questo.
Se dovessi mangiare oggi una banana selvatica e originale, conterrebbe così tanti semi e semi che sono abbastanza sicuro che la maggior parte di voi non vorrebbe chiamare il frutto “commestibile”.
Esempio di insalata
Un altro esempio è la lattuga. L'insalata sembra un ottimo esempio di mangiare Paleo. Non è vero. La lattuga è tutt'altro che cibo paleo.
Abbiamo radicalmente adattato gli ingredienti della lattuga alle nostre esigenze. L'antenata dell'insalata di oggi è la lattuga selvatica. Mai provato?
Ha un sapore estremamente amaro, le sue foglie sono molto dure. Quindi l'abbiamo cambiato in allevamento in modo che le foglie fossero più morbide e più grandi. Abbiamo allevato il contenuto di lattice irritante per lo stomaco e il gusto amaro allo stesso tempo. E poi ci siamo anche assicurati che i gambi e i tronchi frondosi scomparissero: questo ha reso questa insalata più tenera e gustosa per noi.
Esempio olio d'oliva
A volte l'olio d'oliva viene citato anche come un alimento molto adatto alla dieta Paleo. Perché è un olio di frutta e non un olio di semi. Si ricava dalla polpa dell'oliva, cioè non da un nocciolo, per cui alcuni sostenitori del Paleo ritengono che doveva essere possibile produrre olio dall'oliva già nell'età della pietra.
Ma sappiamo con certezza che in nessun caso l'uomo dell'età della pietra ha costruito alcun dispositivo con cui l'olio potesse essere spremuto dall'oliva.
Anche l'olio d'oliva è un alimento che affonda le sue origini nella società contadina.
Ad esempio mirtilli e avocado
Ho trovato il seguente suggerimento per una colazione paleo su uno dei tanti siti web di paleodieta online: mirtilli, avocado e uova.
Molto probabilmente, tuttavia, nessun uomo dell'età della pietra era in grado di procurarsi questi tre alimenti contemporaneamente. Perché dove crescono gli avocado, generalmente non ci sono mirtilli e viceversa, per non parlare delle dimensioni dei singoli alimenti.
Ad esempio, i mirtilli coltivati sono il doppio dei mirtilli selvatici. E un avocado selvatico potrebbe avere pochi millimetri di polpa. L'uovo, invece, è un argomento tutto suo:
Esempio uovo di gallina
I polli sono produttori di uova abbastanza prolifici. Depongono un uovo quasi ogni giorno. Le uova sono quindi un prodotto prevedibile, sono grandi e ce ne sono in abbondanza, almeno nei supermercati di oggi. Ma nell'età della pietra era diverso.
Se vuoi preparare la tua prossima colazione Paleo con le uova, prova a raccogliere le uova nel "deserto". Se sei sfortunato, è autunno, inverno o estate calda e non ne troverai neanche uno.
Perché gli uccelli di solito si riproducono solo in primavera – e per questo depongono poche uova (3 – 10 a seconda della specie di uccelli) e mai una o anche due al giorno per anni. Ecco come si comportavano i polli selvatici prima di essere catturati dagli umani.
E anche in primavera non dovrebbe essere facile rintracciare i nidi degli uccelli. Poiché gli uccelli non vogliono che nessuno mangi i loro figli, nascondono molto bene i loro nidi. Se trovi quello che stai cercando, probabilmente sono mini uova fecondate che si sono già schiuse – buon appetito!
Esempio broccoli
Non esistevano i broccoli nell'età della pietra. Ovviamente niente cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, figuriamoci cavolo rapa. Il cavolo selvatico esisteva, ma se cerchi su Google "cavolo selvatico" e guardi le immagini, scoprirai che questa pianta ha poca somiglianza con i nostri cavoli vegetali, eppure è l'archetipo da cui sono stati allevati tutti i nostri cavoli moderni.
Il cavolo selvatico ha un sapore estremamente aspro e dovresti raccoglierne molto per avere 400 grammi, tanto quanto pesa una testa media di broccoli al supermercato.
Esempio carota
La situazione è simile alla carota selvatica. La loro radice è minuscola e sottile. Inoltre non ha un sapore così dolce e delicato come la nostra carota oggi. Al contrario: ha un sapore amaro e in realtà non è affatto gustoso.
Quindi anche qui abbiamo eliminato le sostanze amare e astringenti. E abbiamo reso la carota più grande e più zuccherina.
Ora diamo un'occhiata alla vera dieta dell'età della pietra.
La vera dieta dell'età della pietra
Prima di tutto, va sottolineato, e non si ripeterà mai abbastanza, che non esiste UNA dieta dell'età della pietra, ma molte diverse. Le persone mangiavano ciò che effettivamente trovavano nella regione in cui si stabilirono gradualmente. Tuttavia, il consumo locale è noto per essere molto variabile.
Ora diamo un'occhiata più da vicino a una di quelle tante diete dell'età della pietra: torniamo indietro di 7,000 anni in un luogo chiamato Oaxaca nell'attuale Messico. Ciò che si mangiava lì all'epoca non ha nulla a che fare con gli alimenti che oggi vengono definiti Paleodieta.
È stata mangiata molta frutta disponibile localmente, inclusi molti legumi, agavi, varie noci e fagioli, alcune varietà di zucca e conigli selvatici. Durante l'anno però, intorno ad aprile, in questa zona c'era poco da mangiare. Pertanto, le persone si trasferirono in altre regioni, più fertili, dove forse c'era cibo completamente diverso.
La composizione dell'attuale dieta Paleo dipendeva quindi dalla regione, dalla zona climatica e dal periodo dell'anno.
Le persone nelle aree artiche hanno consumato cose fondamentalmente diverse rispetto alle persone ai tropici. Le persone che vivevano in aree dove crescevano poche piante tendevano a mangiare più carne. E le persone nelle aree più verdi tendevano ad essere più vegetariane.
Le piante crescono in momenti diversi, mandrie di animali migrano dal punto A al punto B e persino i pesci hanno momenti specifici in cui possono o meno essere trovati nel fiume, nel lago o nell'oceano. Quindi non c'era mai tutto il cibo tutto l'anno, cosa comune oggi.
Di conseguenza, i consumatori dell'età della pietra dovevano adattarsi a ciò che veniva offerto o semplicemente prendere in mano i piedi e attingere a nuove risorse. I nostri antenati quindi percorrevano spesso distanze molto lunghe. Allo stesso tempo, le razioni di cibo erano generalmente molto ridotte a quel tempo.
L'alimentazione vegetale dell'epoca era ricca di sostanze vegetali secondarie, che sono estremamente salutari e che, grazie alle misure di allevamento, sono purtroppo molto più rare negli ortaggi coltivati. La dieta a base vegetale era spesso anche dura, legnosa e fibrosa, cioè molto ricca di fibre, cosa che oggigiorno non ci piace per niente. Tutto deve essere tenero, sciogliersi in bocca, privo di fibre e, soprattutto, veloce da mangiare.
Se si mangiava carne, allora non solo il muscolo ma anche le interiora e il midollo osseo, cose che oggigiorno si mangiano raramente. Inoltre, c'era solo carne di selvaggina, perché nessuno rinchiudeva gli animali e dava loro alimenti non specifici a base di soia geneticamente modificata.
La nutrizione dell'età della pietra è possibile oggi?
Per noi oggi è quasi impossibile mangiare così. Sette miliardi di persone su questo pianeta non possono nutrirsi come cacciatori e raccoglitori. Siamo troppi per questo.
Possiamo almeno trarre lezioni dall'attuale dieta dell'età della pietra che sono utili per le nostre vite di oggi? La risposta è molto chiara: sì, possiamo. Vorrei limitarmi a tre lezioni importanti.
Non esiste UN SOLO modo giusto di mangiare
Non esiste una dieta corretta universale. La diversità è fondamentale. A seconda di dove vivi, puoi mangiare un'ampia varietà di cose. Tuttavia, è importante seguire una dieta variata. Sfortunatamente, la dieta che la società occidentale ora caratterizza è più di un semplice passo nella direzione opposta.
Dovremmo mangiare fresco, locale e di stagione
Ci siamo evoluti in modo tale da mangiare cibo fresco solo quando cresce e matura all'aperto nella natura. Perché anche allora hanno il più alto valore nutrizionale che possono raggiungere.
Oggi tutto è disponibile in qualsiasi momento. E se no, mangiamo immagazzinati e conservati artificialmente. Naturalmente, questo è importante anche per non sprecare il raccolto quando le rese agricole sono elevate e per sfamare tutti.
Ma i conservanti funzionano solo perché impediscono la crescita batterica nel cibo. Dimentichiamo semplicemente che anche il nostro tratto gastrointestinale è pieno di batteri.
Questa è la nostra flora intestinale, cioè per lo più batteri buoni che fanno molte cose utili. Aiutano la digestione, controllano il sistema immunitario, svolgono la funzione delle nostre mucose, ecc.
Tuttavia, se mangiamo regolarmente cibi ricchi di conservanti, ovviamente anche questo contribuisce a danneggiare la nostra flora intestinale e quindi la nostra salute.
Dovremmo mangiare cibi integrali
L'evoluzione ha assicurato che mangiassimo sempre il cibo nella sua forma intera, fino a quando non abbiamo iniziato a eliminare le sostanze amare dalle insalate, privando i chicchi dei loro strati esterni, isolando lo zucchero dalle barbabietole e dalle canne da zucchero, bevendo succo senza polpa e consumando frutta e buccia di verdura.
Quindi oggi soffriamo di una vasta gamma di carenze: mancanza di fibre, mancanza di minerali, mancanza di vitamine, mancanza di antiossidanti, mancanza di sostanze amare e allo stesso tempo eccesso di zucchero a causa dell'elevato consumo di zucchero.
La sola mancanza di fibra ha gravi conseguenze: sebbene la fibra sia indigeribile, non possiamo farne a meno:
Regolano la velocità del cibo mentre viaggia attraverso il tratto digestivo. Modificano il metabolismo, rallentano l'assorbimento dello zucchero, regolano il livello di zucchero nel sangue, forniscono nutrimento ai batteri benefici della flora intestinale e in questo modo prevengono molte delle comuni malattie dello stile di vita odierno come il diabete mellito e l'obesità.
Ma mentre nell'età della pietra l'individuo organizzava la propria dieta, oggi l'industria alimentare se ne occupa – purtroppo a nostro svantaggio per la salute, non sempre, ma spesso. A seconda di dove acquistiamo, noi stessi abbiamo perso influenza e controllo sul nostro cibo. Mangiamo ciò che è disponibile per l'acquisto.
Un modo meraviglioso per vedere quanto tutto sia sbilanciato è quante calorie in più possiamo mangiare con razioni di cibo sempre più piccole. Ma questo fatto uccide la nostra capacità di riconoscere quando siamo sazi.
Quanta canna da zucchero avresti dovuto mangiare nell'età della pietra?
In chiusura, ho una domanda per te. È:
Immagina di avere una bottiglia standard di limonata da 1 litro. Ora, per favore, immagina di essere un uomo dell'età della pietra e di voler consumare la stessa quantità di zucchero di quella della soda. Quanta canna da zucchero dovresti cercare, raccogliere e mangiare - preferibilmente in metri - per arrivare alla quantità di zucchero nella tua bottiglia di limonata?
(Se avresti ottenuto la canna da zucchero nell'età della pietra e se la canna da zucchero di quel tempo sarebbe stata densa e ricca di zucchero come lo è oggi è ovviamente un'altra storia...).
Dovrebbero mangiare più di tre metri di canna da zucchero. È un bel po' di canna, signore e signori.
Fisicamente, non è possibile che un uomo dell'età della pietra avrebbe potuto mangiare così tanta canna da zucchero in pochi minuti, anche se lo avesse voluto. Oggi puoi abbattere tre metri di canna da zucchero in 20 minuti.
Quindi l'antropologia e la medicina evolutiva possono insegnarci molto su noi stessi. Utilizzando le ultime tecniche, possiamo aprire nuove prospettive sul passato. E in questo modo possiamo imparare dai nostri antenati quali cibi ci fanno bene e come dobbiamo mangiarli per stare in salute.
Tuttavia, dobbiamo dire addio alla possibilità di nutrirci come avveniva nell'età della pietra, poiché oggi i cibi corrispondenti non sono più disponibili. Non esiste una dieta Paleo.
Inoltre, l'attuale dieta dell'età della pietra nella maggior parte delle regioni del mondo non consisteva in grandi quantità di carne, come spesso si sostiene oggi. L'attuale dieta dell'età della pietra includeva anche cereali e legumi, qualcosa che oggi è comunemente contestato.
Thank you.
