Frittelle con gelato alla vaniglia e cannella

gelato

• Per il gelato alla cannella e vaniglia, sbattere 7 tuorli d'uovo, lo zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato fino a ottenere un composto cremoso.

• Aggiungere il baccello di vaniglia (precedentemente segnato) e la stecca di cannella al latte (500 ml) e portare a ebollizione mescolando.

• Ora aggiungi il latte caldo alla massa cremosa mescolando e porta nuovamente a ebollizione a fuoco medio (sempre mescolando). Quindi togliere dal fuoco e sbattere con una frusta a mano per 5-6 minuti in modo che la massa si raffreddi meglio.

• Unite la panna montata al composto, mettete la panna in freezer e fatela congelare mescolando di tanto in tanto (per qualche ora).

Pancakes

• Per i pancake, mescolare 300 ml di latte con la farina, 2 bustine di zucchero vanigliato e un tuorlo d'uovo in un laghetto leggermente liquido.

• Cuocere sottilmente in olio in una padella (di medie dimensioni) e spolverare con un po' di zucchero a velo sulla piastra.

• Servire i pancake con gelato e panna. Si abbinano bene le amarene fatte in casa.