Panna Cotta su Carpaccio di Fragole

Un dolce così semplice che suona così complicato! Miei cari, mettete prima a bagno la gelatina. Mi sono bastati 4 fogli per 600 ml di liquido. Se hai paura prendi 5, ti sconsiglio di più. Portare a ebollizione il latte condensato con la panna, il baccello di vaniglia raschiato e lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Scioglieteci dentro la gelatina, riempite il tutto negli stampini e il gioco è fatto! È meglio lasciarlo raffreddare durante la notte.

Ho preso le fragole, ma vanno bene anche tutti gli altri frutti con una superficie ampia (ananas, per esempio). Tagliare a fettine sottili (inumidire con un po' di miele se necessario) e girare sopra la panna cotta. Celeste!