Mousse di papaya e banana

by John Myers Giugno 23, 2021, 6: 43 pm

5 da 3 voti

Tempo di preparazione 15

Tempo totale 15

Portata Dinner

Gastronomia europeo

porzioni persone

Contenuti show

Ingredienti

Per guarnire:

1 Banana
150 g Yogurt, naturale, ghiacciato
2 cucchiai da tavola Succo di lime, fresco
1 pizzico Sale
2 cucchiai da tavola Zucchero, fine, bianco
1 cucchiai da tavola Tesoro, luminoso
1 cucchiaino Polvere di cardamomo
1 pizzico Mazza
Pezzi di papaia
Paprika in polvere, delicata
Semi di sesamo, bianchi
Mandorle, bianche, tostate
fiori e foglie

Istruzioni

Lavate, sbucciate e tagliate a metà la papaya nel senso della lunghezza, privatela dei grani e tagliatela a pezzetti. Tenere un certo numero di pezzi per guarnire, mettere il resto in un frullatore con la banana sbucciata e gli altri ingredienti e frullare grossolanamente per 20 secondi alla velocità più bassa. Riempire in 2 ciotole da portata, guarnire, servire freddo e gustare.

Ricetta Pino Stampare la ricetta

Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.