John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 300 g Penne
- 1 Pezzo Grosso bastoncino di porro
- 3 Pezzo Carote medie
- 100 g Prosciutto cotto
- 1 Pezzo Knobizehe, se vuoi, di più
- 30 g Burro
- 30 g Farina istantanea
- 1 cucchiaino Curry (qui indiano, piccante)
- 250 ml Brodo vegetale
- 250 m latte
- Sale pepe
- 100 g Formaggio grattugiato a piacere
Istruzioni
- Per prima cosa preparate le verdure: sbucciate lo spicchio d'aglio e tritatelo finemente. Pulite o sbucciate le carote e affettatele sottilmente. Lavare il porro e tagliarlo a listarelle. Tagliate anche il prosciutto cotto a listarelle non troppo larghe.
- Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Preriscaldare il forno a 180° aria calda.
Adesso tutto si muove velocemente:
- Sciogliere il burro in una padella ampia e lasciare che l'aglio diventi traslucido. Aggiungete le carote e il porro e fate rosolare per 5 minuti. Mescolare più volte. Aggiungere il prosciutto e mantecare uniformemente.
- Mescolare bene la farina con il curry. Allo stesso modo il brodo vegetale con il latte.
- Distribuire uniformemente il composto di farina e curry sul composto di prosciutto e verdure, incorporare e sudare per qualche minuto. Aggiungete ora il liquido e portate a bollore mescolando. Cuocere dolcemente per 5 minuti. Condire il salato con sale e pepe. Unire poi la pasta cotta.
- Trasferitela in una pirofila unta oppure usate subito una teglia da forno. Cospargere con il formaggio e infornare per 30 minuti.
- Nel frattempo apparecchiate la tavola e poi godetevela. Era davvero delizioso.
