John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 3 pezzo Uova
- 3 cucchiaio Farina di farro tipo 630
- 0,5 cucchiaino da tè Sale
- 8 pezzo Foglie di aglio selvatico
- 2 pezzo Cipolle, piccole
- 1 cucchiaio Burro chiarificato
- 1 cucchiaio Water
Istruzioni
- Sbattere le uova con la farina e il sale fino a quando la pastella forma delle bolle. Se risulta troppo sottile aggiungete ancora un po' di farina, se risulta troppo denso diluite con un po' d'acqua. Alla fine dovrebbe cadere facilmente dal cucchiaio. Lasciare in ammollo l'impasto per circa 15 minuti.
- Tagliare l'aglio orsino a cubetti molto fini e mescolarlo all'impasto degli spaetzle.
- Portare l'acqua a ebollizione, salarla e versare l'impasto nell'acqua con l'aiuto di un taglia spaetzle. Portare brevemente a ebollizione e non appena gli spaetzle nuotano in superficie, utilizzare la schiumarola per scolarli su un colino.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a quarti di anelli. Scaldate il burro chiarificato in una padella e fatevi rosolare gli anelli di cipolla. Infine, aggiungi gli spaetzle finiti nella padella e friggili.
- Qui sono stati serviti con una ricetta Mostpfandl - Carne: Mostpfandl.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 452kcalCarboidrati: 49.3gProteine: 8.2gGrasso: 24.8g
