John Myers
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Ingredienti
Per l'impasto
- 375 g Farina tipo 405
- 50 g Zucchero
- 1 pacchetto Lievito secco
- 1 pacchetto Zucchero vanigliato Bourbon
- 150 ml latte 3.5
- 75 g Buon burro
- 1 pezzo Uovo taglia M
- 1 pizzico Sale marino fino
Per il ripieno
- 1 pacchetto Budino alla vaniglia
- 850 Lattine 2 pesche in scatola
- 150 g Panna / panna acida 30% di grassi
Per gli zuccherini
- 300 g Farina tipo 405
- 150 g Zucchero
- 200 g Buon burro morbido
Istruzioni
Per l'impasto
- Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare l'impasto in un luogo tiepido per almeno 1-2 ore finché non sarà raddoppiato.
Per il ripieno
- Scolate bene le pesche in un colino da cucina.
- Cuocere il budino come indicato e lasciarlo raffreddare. Una volta che il budino si sarà raffreddato, aggiungete bene la panna acida con una frusta.
Per gli zuccherini
- Mescolare la farina con lo zucchero. Versateci sopra il burro a scaglie e usate il gancio per impastare della planetaria per creare dei confettini.
- Completamento
- Stendere l'impasto su una teglia rivestita di pergamena.
- Applicare il composto di budino e panna acida sull'impasto e cospargervi sopra le pesche. Infine distribuire uniformemente i confettini sulla superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi calore sopra/sotto per 50-60 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 351kcalCarboidrati: 58.6gProteine: 1.9gGrasso: 11.7g
