Peperoni Ripieni Di Verdure In Salsa Di Pomodoro

Togliere un coperchio ai peperoni, togliere il torsolo e cuocere nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.

Sbucciare e tagliare a dadini le cipolle e farle rosolare nel burro fino a renderle traslucide, tagliare a dadini le zucchine e farle rosolare con le cipolle, tritare i funghi e aggiungere due pomodori tagliati a dadini, condire con sale, pepe, paprika e peperoncino in polvere, aggiungere le erbe aromatiche e tutto di nuovo 2 Vapore per 3 minuti.

Ora riempi le verdure al vapore nei peperoni e mettili da parte.

Tritate i pomodori, fateli appassire nel burro, spolverizzateli con la farina e aggiungete il brodo vegetale, condite con sale, pepe e basilico e fate sobbollire dolcemente per circa 10 minuti, poi con un frullatore a immersione fate una salsa, i peperoni mettete nel zuppa, portare di nuovo a ebollizione e servire con ciabatta calda.