John Myers
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Ingredienti
Le aringhe
- 1 Ciotola Aringhe preparate pronte
Allora ne hai ancora bisogno
- 1 scottato Carota
- 3 piccole Cipolle affettate finemente (scalogno)
- 2 Pz. Cetrioli acidi (tagliare fette sottili)
- 1 tutto Mela, (ho avuto fortuna appena uscita dall'albero)
- 1 tazza Panna / panna acida 20% di grassi
- Latte (da versare) quanto basta
Spezie
- 1 Pz Foglia d'alloro ,
- 5 Pz. Bacche di ginepro
- 5 Pz. Semi di senape
- Il coriandolo semina qualcosa
- Arrostire il tutto senza grassi quindi utilizzare un mortaio
contorno
- Patate farinose a piacere
Istruzioni
I preparativi
- Io lavo le patate con le carote e chi ha la pentola a vapore le mette nello scolapasta. (Accessorio) nella parte inferiore entra l'acqua e ora metteteci sopra l'accessorio setaccio. Mettiamo sul fuoco e cuociamo a vapore per circa 20 minuti (dipende dalla grandezza delle patate. Durante questo tempo preparo le aringhe.
- Tenete pronta una ciotola leggermente più alta, è lì che aggiungo il composto di aringhe. Con un'affettatrice ho tagliato i sottaceti a fettine sottili, così come lo scalogno (che ovviamente va sbucciato). La carota che cuoce con le patate, faccio la prova, il pungiglione passa facilmente, poi via. Togliere la pelle, tagliarla a fette e unirla alle aringhe. Tosto un po' le spezie, poi le metto in un mortaio e le aggiungo alle aringhe.
- Quindi, mescola tutto, aggiungi panna acida e latte. Se vuoi puoi aggiungere un po' d'acqua di cetriolo. Poi dovrebbe fermarsi un po', perché gli piace ingrossarsi. Ora sbuccio le patate, le metto al centro del piatto fondo, Oh che gioia perché adesso arrivano i miei amici, le aringhe, le metto sulle patate, intorno il meraviglioso brodo di latte e panna acida.
- Il coronamento è un po' di prezzemolo o erba cipollina tritata. E poi sì, allora per favore non disturbare, divertiti e basta. Grazie per aver letto e niente di sbagliato, sono sempre entusiasta di questo piatto. :-))))
