John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 400 g funghi
- 100 g Porro
- 5 scalogno
- 1 Melanzane fresche piccole
- 2 Peperoni turchi
- 3 Spicchi d'aglio
- 3 Rametti di origano
- 3 Rametti di basilico
- 3 cucchiaio Pepe rosa
- 4 Peperoncini
- 260 Millilitri Olio di semi d'uva
- 260 Millilitri Olio di colza
- 3 cucchiaio Aceto balsamico scuro
- 150 Millilitri vino rosso
- 250 Millilitri Brodo vegetale
- 1 cucchiaio Miele di timo
- 1 Clementina Bio
Istruzioni
- Portare a ebollizione l'aceto balsamico, il vino rosso, il brodo vegetale e il miele. Ridurre il calore. Tagliare le verdure a pezzetti e cuocerle in porzioni. Dovrebbe essere ancora fermo al morso. Versare un po' di brodo vegetale e vino se necessario.
- Scolate le verdure al setaccio,
- Lavare le clementine con acqua calda e sbucciarle sottilmente. Tagliare la buccia a pezzetti.
- Mettete le verdure con le erbe aromatiche, l'aglio, la buccia di clementine, il peperoncino e il pepe rosa nei vasetti con tappo a vite. Agitare bene il tutto e riempire con l'olio. Le verdure devono essere completamente ricoperte dall'olio. Chiudete i barattoli con i coperchi.
- Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola. Togli la casseruola dal fuoco e metti i bicchieri nell'acqua calda. Lasciare i bicchieri nell'acqua calda per 10 minuti. Togliere dal pentolino, capovolgere e far raffreddare.
- Mettere in un luogo fresco e buio.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 222kcalCarboidrati: 3.5gProteine: 2.2gGrasso: 21.7g
