John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Orecchie di maiale:
- 1 pacchetto Sfogliati
- 125 g Zucchero
- 125 ml Water
Sorbetto al melograno:
- 4 Pc. Melagrana
- 1,5 cucchiai da tavola Sciroppo di granatina
- 125 g Zucchero
- 1,5 Pc. Limone
- 250 ml Water
Mousse di cavolfiore al cioccolato bianco:
- 1 Pc. Cavolfiore fresco
- 250 g Cioccolato bianco
- 600 ml Crema
- Sale
Istruzioni
Orecchie di maiale:
- Spennellate la pasta sfoglia fresca con acqua e poi spolverizzate con lo zucchero. Arrotolare insieme da entrambi i lati. Quindi rotolare nuovamente nello zucchero. Tagliare a fette e disporle su una teglia. Infornare a 180 gradi per circa 10 minuti.
Sorbetto al melograno:
- Fate bollire l'acqua con lo zucchero e lasciatela bollire per cinque minuti. Nel frattempo tagliate a metà i melograni e spremeteli come fossero agrumi. Versare il succo così ottenuto attraverso un colino a maglie fitte e misurarne 1/2 l. Spremete il limone e versate il succo attraverso il colino nel succo di melograno. Unire lo sciroppo di granatina.
- Ora aggiungete lo sciroppo di zucchero caldo al composto di succhi e condite con zucchero o succo di limone, secondo le preferenze personali. Versare il composto nella gelatiera.
Mousse di cavolfiore al cioccolato bianco:
- Pulite e cuocete a vapore il cavolfiore, poi lasciatelo raffreddare e frullatelo. Filtrare la purea attraverso un setaccio.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e montare la panna a neve ferma. Versare la panna nella purea di cavolfiore, quindi incorporare lentamente il cioccolato.
- La mousse dovrebbe raffreddarsi per almeno 6 ore.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 285kcalCarboidrati: 30gProteine: 1.8gGrasso: 17.7g
