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Purea Di Melograno Più Frutti Di Bosco Come Dessert A Strati

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Portata Dinner
Gastronomia europeo
porzioni 4 persone

Ingredienti
 

Massa pila

  • Sciroppo di vaniglia
  • Biscotti Pavesini (Savoiardi Italiani)
  • Espresso forte freddo

Composto di riempimento

  • Crema 30% di grassi
  • Zucchero di petali di rosa

Marmellata di melograno e frutti di bosco

  • Melograno fresco (solo i semi)
  • Succo di cassis
  • Lamponi
  • Fragole selvatiche
  • Liquore Cassis
  • Aceto balsamico al miele
  • Succo di lime
  • Crema acida
  • Gelatina FIX rossa

Decorazione

  • Zucchero decorativo

Istruzioni
 

  • Si inizia spennellando prima la ciotola di vetro (dovrebbe essere adatta al congelatore) con lo sciroppo di vaniglia.

Gli strati

    Strato 1.

    • = Bagnate i savoiardi con l'espresso e cospargeteli di zucchero a velo di rosa

    Strato 2

    • = Spruzzare sulla crema a puntini

    Strato 3

    • = Mescolare la polpa delle bacche utilizzando la lista degli ingredienti e frullare leggermente. Distribuire sopra lo strato di crema. Come puoi snocciolare il melograno nella mia descrizione TIPP sotto il link >>>>>>

    Strato 4

    • = Mettete sopra il savoiardo - cospargete di zucchero a velo di petali di rosa.

    Strato 5

    • Aggiungere i puntini cremosi e lo zucchero decorativo.
    • Ecco fatto: mettilo nel congelatore per circa 2 ore.
    • 1 / 2 ore prima di servire - estrarlo di nuovo e tagliarlo a pezzi.
    • Aggiungi l'espresso con un goccio di sciroppo di vaniglia e il gioco è fatto!!!!
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      Scritto da John Myers

      Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.

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