Filetto Di Maiale In Ricoperta Di Pancetta Con Salsiccia Ripieno Alla Griglia

Staccare le erbe dai gambi e tagliarle finemente.

Tagliare il lato del filetto di maiale e aprirlo come un involtino, in modo che il filetto di maiale si trovi in ​​una forma rettangolare sulla tavola. Spennellate il filetto con la senape e distribuite sopra le erbe tritate finemente. Adagiatevi sopra la salsiccia e arrotolate il filetto di maiale. Disporre le fette di pancetta su un tagliere, leggermente sovrapposte, adagiarvi sopra il filetto di maiale ripieno e arrotolare.

Spennellare la griglia della griglia con un filo d'olio d'oliva. Per prima cosa grigliare il filetto di maiale a 200°C calore indiretto con il coperchio chiuso per dieci-dodici minuti. Quindi grigliare per altri cinque-otto minuti a fuoco diretto con il coperchio aperto fino a quando non diventa croccante su tutti i lati.