John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 900 g Filetto di maiale
- 1 cucchiai da tavola Olio di arachidi
- Erbe aromatiche
- 600 g Patate cerose con la pelle
- Sale marino del mulino
- Maggiorana fresca
- 500 g Spinaci surgelati
- 50 g cubetti di prosciutto
- 1 Cipolla a cubetti
- 1 Spicchi d'aglio tritati
- 50 ml Brodo vegetale
- 2 cucchiai da tavola Burro chiarificato
Istruzioni
- Pulire il filetto di maiale e tagliarlo nella misura desiderata. Marinare con l'olio di arachidi e le erbe in frigorifero per 12 ore.
- Lavate e tagliate in quattro le patate. Mettere in una pirofila unta e ignifuga e condire con sale e maggiorana. Cuocere in forno a 190° per ca. 25 minuti.
- Scottare i medaglioni di maiale su tutti i lati in una padella calda e metterli da parte, coperti.
- Soffriggere la cipolla e i cubetti di prosciutto nel burro chiarificato. Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato e gli spinaci e saltare anche loro. Sfumare con brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
- Disporre il letto di spinaci su un piatto e ricoprire con 1 medaglione. Ricoprite con la feta e poi cuocete in forno. Servire con le patate alla maggiorana. Buon appetito.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 130kcalCarboidrati: 5gProteine: 10.4gGrasso: 7.5g
