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Ingredienti
Frittelle di patate con mele, pancetta e formaggio
- 2 Patate medie ca. 150 gr
- 0,5 Piccola cipolla fresca
- 3 Patate ca. 250 grammi
- 1 Uovo
- 1 cucchiai da tavola Briciole di pane
- Sale, noce moscata
- 1 Mela fresca
- Pancetta tagliata a dadini
- Formaggio grattugiato
Composta di mele
- 2 Mele Elstar
- 0,5 Limone fresco
- 1 cucchiai da tavola Zucchero
- 1 pacchetto Zucchero vanigliato
- 0,25 cucchiaino Polvere di cannella
- 40 ml Vino bianco secco
Servire
- Menta fresca
Istruzioni
Frittelle di patate con mele, pancetta e formaggio
- Lavate le 2 patate e cuocetele in acqua bollente per circa 25 minuti. Scolatele, fatele raffreddare, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Sbucciare, lavare e grattugiare grossolanamente le patate. Unire entrambi con l'uovo e il pangrattato alle altre patate. Condire con sale e noce moscata. Mescola tutto bene.
- Rivestire una teglia con carta da forno. Mettere l'impasto sopra in piccoli mucchietti e appiattirlo un po '.
- Lavare la mela. Rimuovere il torsolo con un tagliamele. Tagliare la mela a rondelle larghe circa 1/2 cm. Metti un anello di mela su ogni frittella di patate. Distribuire sopra i cubetti di pancetta e cospargere di formaggio. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
Composta di mele
- Tagliare in quattro e sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti. Spremete il limone. Mescolare le mele con il succo di limone. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la cannella e il vino. Portare brevemente a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Lascia raffreddare.
Servire
- Disporre le frittelle di patate insieme alla composta di mele nei piatti. Guarnire con menta fresca
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 231kcalCarboidrati: 47.4gProteine: 1.7gGrasso: 0.4g
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