Frittelle Di Patate

Sbucciare le patate, lavarle e scolarle bene. Sbucciare la cipolla.

Grattugiare o grattugiare finemente le patate e la cipolla. Funziona meglio con il robot da cucina.

Salare leggermente il composto di patate, circa 1/2 cucchiaino, mescolare bene il tutto. Non scolare il succo di patate. La massa è legata con farina. Ora aggiungete un po' di farina 1-2 cucchiai e mescolate finché il composto non sarà ben legato. Se preferite potete aggiungere anche qualche patata bollita grattugiata al posto della farina per addensare.

Ora scaldate l’olio in una padella e aggiungete l’impasto cucchiaio dopo cucchiaio. Friggere le frittelle di patate su entrambi i lati fino a renderle croccanti.

Cospargere le frittelle finite con lo zucchero e gustarle con la salsa di mele.