Danielle Moore
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Le patatine fritte sono deliziose, ma sfortunatamente non molto salutari. Il cavolo rapa è la perfetta alternativa a basso contenuto di carboidrati alla versione con patate.
La ricetta base per le patatine fritte di cavolo rapa
Il cavolo rapa è sano e inoltre contiene pochissimi carboidrati. Come preparare le patatine fritte con le verdure:
- Per una persona avrai bisogno di 1 cavolo rapa, 1 cucchiaio di olio e spezie a tua scelta, come paprika in polvere e curcuma.
- Sbucciare il cavolo rapa e tagliarlo a listarelle. A questo scopo può essere utile un tagliatrucioli.
- Asciugare le strisce di cavolo rapa con un canovaccio o un tovagliolo di carta. In questo modo le patatine risulteranno un po' croccanti.
Esiste un altro modo per rendere le patatine fritte di verdure più croccanti: la panatura. - Metti le patatine nell'uovo, nella farina e nel pangrattato. Al posto della farina e del pangrattato potete utilizzare anche il parmigiano e la farina di mandorle. Questo ti fa risparmiare carboidrati.
- Mescolare le erbe essiccate nell'uovo per aggiungere un sapore più piccante alla panatura.
- Mettete le strisce di verdure in una ciotola. Aggiungi olio e spezie a tua scelta. Mescolare tutto accuratamente.
- Disporre le strisce una accanto all'altra su una teglia da forno. Questi non devono sovrapporsi.
- Cuocere le patatine a 200 gradi per 30 minuti. Girare le patatine di tanto in tanto.
- Metti le patatine finite in una ciotola e salale alla fine.
Il cavolo si abbina bene
A parte la consistenza leggermente più morbida, le patatine fritte di cavolo rapa non hanno nulla da invidiare alle comuni patatine fritte.
- Le patatine fritte di cavolo rapa si abbinano bene a tutti i piatti che abbinereste anche alle patate fritte.
- Naturalmente potete gustare le patatine fritte di cavolo rapa semplicemente come normali patatine fritte, con una deliziosa salsa o una salsa: ketchup, maionese, panna acida o guacamole.
