John Myers
Molti concentrati proteici di origine animale sono contaminati da metalli pesanti. Chi desidera un apporto proteico più elevato dovrebbe quindi prestare molta attenzione alla qualità della preparazione proteica e, se possibile, scegliere un prodotto di origine vegetale.
I metalli pesanti nelle proteine in polvere mettono a dura prova l'organismo
I metalli pesanti tossici si trovano ripetutamente nelle polveri proteiche e nelle bevande proteiche: arsenico, cadmio, piombo e mercurio.
La rivista americana Consumer Reports ha testato 15 diversi concentrati proteici e ha scoperto in tutti quantità misurabili e in alcune marche anche dosi molto elevate dei metalli pesanti citati. La situazione è simile in Germania.
Consumer Reports ha sottolineato che le persone nei paesi industrializzati di solito consumano più proteine di quelle salutari con la sola dieta normale.
Se ora venissero consumati anche concentrati proteici, ciò, insieme alla tossicità dei metalli pesanti in essi contenuti, rappresenterebbe un carico estremo per l'organismo.
La Società Tedesca per la Nutrizione e l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomandano che gli adulti consumino circa 0.8 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo ideale ogni giorno.
Gli atleti di resistenza dovrebbero anche consumare un grammo di proteine per chilogrammo di peso corporeo. Una persona che pesa 70 chilogrammi, ad esempio, dovrebbe essere ben servita con 56 grammi di proteine al giorno.
Con la dieta di oggi, tuttavia, il doppio della quantità richiesta di proteine finisce nel corpo umano.
Se si assumono anche concentrati proteici, la già discutibile dose di proteine aumenta molte volte. Nei paesi industrializzati è quasi impossibile soffrire di una carenza proteica.
I metalli pesanti sono difficili da degradare
Al contrario, molte malattie tipiche della civiltà (osteoporosi, malattie reumatiche, cancro, ecc.) possono essere associate a un eccesso cronico di proteine.
L'eccesso di proteine è quindi un problema non trascurabile di questi tempi. Un altro problema di salute molto comune è l'avvelenamento da metalli pesanti.
I metalli pesanti penetrano nei nostri tessuti, inclusi cervello, cuore e reni. Sebbene i nostri corpi dispongano di meccanismi di disintossicazione, non sono preparati per la quantità e il tipo di tossine che circolano oggi.
I metalli pesanti in particolare sono estremamente difficili da degradare, se non del tutto con il silicio organico.
Pertanto, si accumulano nei tessuti e possono quindi - al di sopra di una certa dose e in base alla tolleranza individuale - scatenare un'ampia varietà di sintomi: stanchezza, esaurimento, nausea, depressione, disfunzione tiroidea, disfunzione surrenale, problemi cardiaci e molti altri.
L'alternativa: proteine vegetali in polvere
Nella maggior parte dei casi, i concentrati proteici sono ottenuti da proteine animali. Poiché gli animali possono naturalmente accumulare metalli pesanti dal loro cibo e dall'ambiente nel loro corpo per tutta la vita, anche i preparati proteici ottenuti da loro contengono naturalmente enormi quantità di questi metalli pesanti.
Le fonti proteiche vegetali non inquinate come il lupino dolce, la quinoa, i fagioli, il riso, i semi (es. canapa) e le verdure a foglia verde sono sempre la scelta migliore. Il lupino dolce in particolare è già disponibile sotto forma di polvere ricca di proteine, che potrebbe essere un'alternativa consigliata per tutti coloro che in precedenza avevano consumato proteine in polvere di origine animale.
La ricchezza proteica di una dieta naturale
Tutti gli alimenti a base vegetale menzionati garantiscono un apporto di proteine sano e di alta qualità. Una tazza di quinoa (cotta) contiene circa 14 grammi di proteine.
Cento grammi di lupino dolce contengono circa 40 grammi di proteine alcaline e una tazza di spinaci crudi contiene un grammo di proteine.
Un pasto composto, ad esempio, da una tazza di quinoa, prodotto dolce a base di lupino, e vari tipi di verdure con alcuni semi di canapa e, come spuntino, un frullato verde a base di verdure a foglia verde finemente frullate, un po' d'acqua, burro di mandorle, e la frutta fresca o congelata non solo ti fornisce la giusta quantità di aminoacidi essenziali, ma anche una ricca varietà di sostanze vitali, fibre, minerali e oligoelementi - una varietà che il concentrato di proteine animali trasformate industrialmente può solo sognare.
Per molti versi, consumare cibo fresco e vivo è un'opzione molto più salutare rispetto al consumo di concentrati discutibili e bevande proteiche.
Quindi la domanda da porsi quando si scelgono le proteine giuste è: cosa ottengo da questo o quel prodotto oltre alle proteine? Oltre alle proteine, contiene anche importanti sostanze vitali?
O forse non ottengo altre sostanze utili con le proteine, ma invece una porzione di pericolosi metalli pesanti?
Inoltre, l'onere dei vaccini dovrebbe essere ridotto al minimo e il consumo di pesce contaminato dovrebbe essere severamente limitato.
Uno studio ha anche scoperto che l'esposizione al mercurio nell'ibis bianco (una specie di uccello marino) è associata a una maggiore incidenza di omosessualità tra gli uccelli maschi.
I ricercatori interessati hanno spiegato che il mercurio, specialmente durante il periodo embrionale e anche nella prima infanzia, può influenzare lo sviluppo in modo così forte da provocare cambiamenti nel comportamento sessuale.
Negli ibis femmine, il mercurio ha ridotto la fertilità, quindi l'esposizione al mercurio porta a un numero sempre minore di figli.
