John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 1 kg Collo di maiale (pettine)
- 5 Cipolle
- 200 g Pomodori in scatola
- 1 pizzico Sale e pepe
- 1 pizzico Shish kebab speziato
- 2 Melanzana
- 2 Zucchine
- 3 Paprica
- 2 Carote
- 1 tiro Olio
- 1 pizzico Erbe di Provenza
- 1 Spicchio d'aglio
- 30 g Burro
- 2 cucchiai da tavola Grani di pepe verde in salamoia
- 200 ml sugo
- 400 ml Brandy
- 200 ml Crema
Istruzioni
Spiedini di shish kebab
- Per gli spiedini di kebab, tagliate la carne a cubetti di circa 2 x 2 cm. Sbucciare e tritare le cipolle, unirle ai pomodori e alle spezie fino ad ottenere una marinata, unirle alla carne. Lasciare riposare in frigorifero per almeno sei ore, preferibilmente tutta la notte. Mescolare alcune volte.
- Metti i cubetti di carne sugli spiedini. Cuocete gli spiedini di kebab in forno con funzione grill a 180°C per circa 20 minuti.
- Lavare e pulire le verdure. Tagliate le melanzane a fette, poi in quarti e fatele soffriggere brevemente nell'olio, aggiungete le restanti verdure e l'aglio tritato finemente. Vivacizzare.
- Scaldare il burro a parte, aggiungere i grani di pepe e sudare con essi. Sfumare con il brodo e il brandy e lasciare ridurre. Aggiungere la panna, portare a ebollizione e condire. Servire la salsa e le verdure accompagnate dagli spiedini.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 187kcalCarboidrati: 1.6gProteine: 9.2gGrasso: 11.3g
