John Myers
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Ingredienti
Spezie / Condimento
- 1 Uovo sodo
- 3 cm Ginger
- 2 Carote
- 3 Spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 2 Funghi shiitake secchi
- 200 g Gamberetto
- 1 Può Mais
- Olio vegetale
- 1 cucchiai da tavola olio di sesamo
- 1 cucchiai da tavola Sesamo in bianco e nero
- 1 cucchiaino Polvere alle cinque spezie
- 6 cucchiai da tavola Salsa di soia
- 1 cucchiaino La salsa di pesce
- Zucchero
- Pepe nero del mulino
- 1 cucchiaino Peperoncino in polvere
- 1 cucchiai da tavola Shiro miso bianco
- Coriandolo essiccato
- Salsa Yakisoba
Istruzioni
- Mettere a bagno lo shiitake in acqua tiepida mezz'ora prima della cottura, quindi togliere il gambo e tagliare a cubetti la testa del fungo.
- Versare acqua bollente sui ramen e lasciarli in ammollo per 5 minuti - scolare e mettere da parte.
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla, l'aglio, lo zenzero, tagliare la cipolla ad anelli - la carota a fettine sottili. Arrostire in olio bollente in un wok insieme allo shiitake e 5 spezie.
- Aggiungere i semi di mais e di sesamo, arrostire e sfumare con la salsa di soia, incorporare la pasta di miso - aggiungere i gamberi e farli saltare.
- Condire con salsa di pesce, olio di sesamo e peperoncino in polvere e unire il ramen - abbassare la fiamma del wok.
- Amalgamare bene il tutto, condire con pepe e zucchero, cospargere di coriandolo. Sbucciare l'uovo sodo, aprirlo e adagiarlo sul letto di coriandolo - irrorare il tutto con la salsa yakisoba.
Salsa Yakisoba
- Una salsa agrodolce e piccante che si sposa particolarmente bene con piatti di mare e noodle fritti. Disponibile presso il tuo rivenditore asiatico di fiducia.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 158kcalCarboidrati: 5.1gProteine: 13.5gGrasso: 9.3g
