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Gelatina Di Pompelmo Rosso

by John Myers Luglio 12, 2021, 4: 50 pm

5 da 5 voti

Tempo totale 30

Portata Dinner

Gastronomia europeo

porzioni persone

Contenuti show

Ingredienti

2 Pompelmi rossi
300 g Zucchero o xilitolo (anche leggero)

Istruzioni

Importante: la quantità di zucchero (xilitolo) dipende sempre dalla quantità di liquido. Rapporto di miscelazione 1 parte di zucchero: 1 parte di succo (liquido).
Spremete i pompelmi.
Mettete in un pentolino il succo (io ne avevo 300 ml) insieme allo zucchero e portate ad ebollizione mescolando.
Quindi continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà formata una pasta densa
Riempi questa massa solo in un barattolo con tappo a vite pulito, chiudilo e lascialo raffreddare.
Suggerimento 6: utilizzo questa gelatina non solo come crema da spalmare, ma anche come guarnizione di frutta nelle torte, per addolcire bevande (molto gustose nel tè nero) e come accompagnamento fruttato a piatti a base di yogurt e quark

Ricetta Pino Stampare la ricetta

Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.