John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 800 g Pancetta di maiale (fe) fresca
- 1 cucchiaio Levistico essiccato
- 1 cipolla
- 2 Foglie di alloro
- 3 Bacche di ginepro e grani di pimento
- 3 Sale e pepe
- 2 mazzo Zuppa di verdure fresche
- 600 g Patate a cubetti
- 200 g Lenticchie rosse
- cabanossi
Istruzioni
- Per prima cosa versate il brodo caldo sulle lenticchie e fatele bollire per 5 minuti, poi togliete dal fuoco e lasciate gonfiare.
- Lavate la carne e conditela in circa 1 litro d'acqua con la cipolla, l'alloro e il levistico, sale e pepe e cuocete per 1 ora fino a renderla morbida. Durante questo tempo sbucciate e tagliate a dadini le patate e preparate la zuppa di verdure pronta per la cucina.
- Quando la carne è tenera, sollevarla dal brodo, passare il brodo al setaccio e raccogliere il brodo setacciato. Quindi ora le spezie ed eventualmente le ossa bollite della carne non sono nella zuppa nel brodo, ora aggiungiamo le nostre verdure e pezzi di patate e i tigli scolati e lasciamo cuocere il tutto per altri 15 minuti
- Durante questo tempo, separare metà della carne dal grasso e tagliare la carne a cubetti. Tagliare la cabanosis a pezzetti e aggiungerla alla zuppa. Riportate il tutto a ebollizione, possibilmente con un po' di pepe. Ora organizza tutto delizioso .......
- Dal resto della carne ho fatto la polpa di cipolla....ma questa è una nuova ricetta e ci sarà domani.....
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 254kcalCarboidrati: 11.8gProteine: 10.3gGrasso: 18.5g
