Torta Al Rabarbaro

Pulite e lavate il rabarbaro e tagliatelo a pezzetti spessi circa 1 cm.. mescolatelo con lo zucchero, lasciate macerare finché lo zucchero non si sarà sciolto, poi scolate bene i pezzetti di rabarbaro.. Io ho diluito il succo raccolto con lo champagne e nel frattempo ho gustato il cocktail leggero. .mmmmhh! Devo ammetterlo... la ricetta inizia davvero deliziosa!; O))

Mescolare con il mixer il quark, lo zucchero, l'uovo, lo zucchero vanigliato e l'olio fino ad ottenere un composto cremoso... aggiungere metà della farina mescolata con il lievito e impastare con le mani la restante farina e stendere l'impasto con quark e olio su una spianatoia. teglia unta.

Preparare un budino con latte, zucchero e vaniglia in polvere. Lasciare raffreddare un po' continuando a mescolare. Incorporate la panna acida con un mixer e distribuite uniformemente la crema per budino sull'impasto all'olio di quark.

Per il crumble.. Impastare insieme zucchero, farina, zucchero vanigliato e burro freddo e sgranocchiare di tanto in tanto; o)) Se usi il burro freddo, le briciole diventano più grandi e io adoro le briciole di burro spesse.. mmmhhh buonissime! ;O)

Distribuire i pezzetti di rabarbaro sgocciolati sulla crema del budino e sbriciolarvi sopra il crumble di burro. Cuocere a 200° calore sopra/sotto nel forno preriscaldato per ca. 30-40 minuti... fino al raggiungimento della doratura desiderata. Lasciare raffreddare la torta al rabarbaro nello stampo. Spolverizzate con zucchero a velo e poi buon appetito... mmmhhh!

ERA DELIZIOSO !!!