John Myers
Fortunatamente per la ricotta, ci sono alcune opzioni per un sostituto. Qui il fattore decisivo non è tanto il gusto, ma la consistenza, perché è proprio questo che fa la crema di formaggio. Ti diamo 5 alternative qui.
5 modi per sostituire la ricotta
Il sostituto della ricotta dovrebbe essere simile al popolare formaggio cremoso italiano, cioè con una consistenza leggera e morbida. Il prodotto a base di siero di latte ha un gusto fresco e cremoso.
- Per i vegani, il Silken Tofu è quindi un’alternativa senza origine animale alla ricotta. La consistenza di questo tipo di tofu è quasi identica, quindi potete usarne la stessa quantità in cottura.
- La ricotta è particolarmente simile. Anche questa è caratterizzata da un sapore delicato e ha una consistenza granulosa, ma la ricotta è leggermente più umida della ricotta. Quindi tienilo a mente quando prepari il cibo.
- Anche il formaggio indiano Panir mostra somiglianze nel sapore e nella consistenza. Ma in commercio è un po' più piccante e anche più raro.
- Con la panna acida o la crème fraîche troverete un'alternativa semplice e buona. Come la ricotta, entrambi i latticini sono cremosi. Tuttavia, queste due varianti hanno un sapore molto più delicato della ricotta. Dovreste quindi condire un po' di più il vostro piatto.
- Tra tutte le varianti, il mascarpone è quello che più si avvicina per consistenza alla ricotta. Il formaggio cremoso a doppia crema ottiene la sua densità e il suo gusto unico con l'aggiunta di acido citrico, tartarico o acetico.
